2020年，一场突发的新型冠状病毒肺炎蔓延全球，为各行各业按下暂停键，但个别行业却“因祸得福”获得新生，消毒柜便是其中之一。
如果，没有这场疫情，这个已经发展32年的“厨房标准三件套”之一，或许将逐步淡出大众视野。
就像17年前的非典，疫情这只黑天鹅用其强劲的翅膀，把这个市场规模连续三年走低的厨电产品，拉动增长，重新燃起了希望。
01
一问：过去32年为何不温不火
1988年，中国第一台消毒柜在广东顺德诞生。作为中国家电品类中少有的中国原创发明产品，消毒柜一度被认为是非常有前途的细分品类。然而，发展至今消毒柜的表现却不尽如人意。
奥维云网数据显示：2017年，消毒柜零售量为579.6万台，同比下降1.5%；零售额为53.8亿元，同比增长3.5%。2018年，消毒柜零售量为551万台，同比下降4.9%；零售额为49.8亿元，同比下降7.5%。2019年，消毒柜零售量为536.6万台，同比下降2.7%；零售额为44.5亿元，同比下降10.6%。
历经32年发展，我国消毒柜整体市场普及率不足20%，市场规模不足百亿。与其并列被称为厨房老三件套的油烟机、燃气灶相比（2019年油烟机零售额352.4亿，燃气灶零售额200.2亿），消毒柜无法企及。是什么阻碍了消毒柜走向春天的步伐呢？
· 消费观念难扭转
作为老三件套之一，消毒柜利用率远远不如油烟机和灶具每餐必备。消毒柜带给消费者的利益无法感同身受，甚至大部分消费者认为没什么用，消毒柜市场的发展只能寄希望于消费者的意识提升。
然而，大部分消费者并不认为消毒柜是必需品，而是一种提高生活品质的“奢侈品”。
· 消费认知有误区
在相关政策驱动下，一直以来消毒柜在酒店、餐饮、学校、银行等商用领域普及率很高。不少消费者产生一种误区：消毒柜是一种专业机构使用的医疗器械。
尽管在多年的市场教育之下，消费者对于消毒柜的认知度有所提升，但是要打破已成定式的认知，道阻且长。
· 区域发展不均衡
从区域市场表现来看，华南、华东地区气温高、湿度大，气候利于细菌滋生，对于消毒柜需求量较大。但其他区域，即使是超大城市的北京、上海，普及率也非常低。
区域发展不均衡的的背后，是地理环境使然，而非消费者对消毒柜自主消费意识的觉醒。
· 群雄纷争局势乱
入局消毒柜的品牌不在少数，高峰时多达千余家，但是发展至今，整个行业依然没有一个老百姓叫得响的品类领军品牌。
价格战、模仿抄袭等现象依然存在，劣币驱逐良币，企业一方面要“攘外”教育市场，另一方面还要“安内”阻击竞争，行业犹如带着镣铐的舞者。
02
二问：2020年为何突然之间爆火
国家卫健委高级专家、中国工程院院士李兰娟曾公开表示：洗碗机、消毒柜能有效防止各类传染病通过消化道传播，是餐具、食物消毒的有力武器。一石激起千层浪，在如此强有力的背书之下， “非典”时期销售火爆的消毒柜，时隔17年再次“翻红”，在消费市场达到关注巅峰。
奥维云网（AVC）线上监测数据显示，消毒柜市场在疫情发生后，需求迅速爆发。连续5周同比大幅上涨，最高涨幅同比达到602.7%。从年度累计来看，2020年1月-7月，消毒柜线上销售额同比增长13.91%，销量同比增长37.28%。
疫情爆发以来，消毒柜出现在不少家电企业捐赠物资名单中。与此同时，民众对于消毒柜的关注度和购买意愿也持续升温。苏宁数据显示，从疫情发生到2月初，包含消毒柜在内的“消洗三剑客”销量暴涨133%。
疫情下消毒柜的爆火是偶然吗？答案显然不是。“漂亮”的数据背后反应的是：在本次疫情对全面进行卫生科普教育之下，消费者的健康意识被提升到空前的高度，对消毒的敏感度和认知度也得到大幅提升。
正如2003年SARS病毒爆发时，消费者开始关注消毒柜品类，如今的疫情，让我们再次看到中国消费者健康意识的觉醒。消毒柜的“消毒”的核心功能卖点与当下的市场需求依然相匹配。
03
三问：疫情过后能否持续走火
疫情后有两种言论：一种认为，是这次疫情拯救了“消毒柜”，但却严重透支了消毒柜市场，疫情无法改变没落的事实；一种认为，疫情的恐吓，让消费者意识到细菌和其他病毒等健康风险依旧，家居健康防护将成为刚需，消毒柜未来销量将持续增长。
站在中立立场，厨电新观察认为：没有消失的行业，只有消失的品牌，消毒柜市场将会一直存在，市场潜力依然很大。但疫情之后降温也是必然，行业能否借“疫”新生，快速发展，还取决于消毒柜生产企业能否在标准、研发、技术、营销等方面下足功夫。
值得一提的是，当下随着技术革新和消费需求多元化，消毒柜未来发展方向充满诸多机遇和挑战，比如“消毒 ”，消毒柜不再局限于简单的“消毒”功能，与集成灶等其他品类集成，消毒柜也不再局限于餐具消毒，向衣物、鞋子、厨具、牙刷等拓展，大消毒市场或将拥有更广阔的未来；“智能 ”，万物互联时代，消毒柜产品未来也必将纳入全屋智能家居系统；洗碗机等带有消毒功能的新物种，也为消毒柜带来新的挑战。
今年年初，作为消毒柜品类发明者的康宝快速响应，短时间内推出钱币消毒柜、毛巾消毒柜、文件消毒柜、口罩消毒柜、消毒鞋柜等众多健康家电新品，并引起市场热烈反响。作为消毒柜领头羊，康宝在“消毒 ”市场的布局，让我们看到这个行业的更多可能。
在产品智能化方面，致力于布局全屋智能家居战略的海尔，在2016年时就曾发布过具有可视化功能的智能消毒柜，这款产品是海尔U 智慧战略落地的又一实践。在智能家居火爆的当下，消毒柜的智能化也让我们充满期待。
老板电器相关负责人曾表示：中国厨房空间较小的情况依然未改变，当消费者面临二选一或三选一，往往把消毒柜排在后面，在诸如洗碗机等品类快速发展的当下，消毒柜面临着新物种的挑战。
历经32载，消毒柜的兴起之路漫漫，未来能否再迎爆发式增长，无人能预料，但其发展前景仍然值得期待。
,
