你以为在外面吃饭餐具就消毒了？可以放心吃？近日，一项检测让我们看到，餐具消毒这件事情其实……并不简单。
据齐鲁晚报报道，近期，济南市内多个区局公布了今年八九月间对餐饮具专项抽检的结果。不少餐饮店的餐饮具，检出了不得检出的大肠菌群或阴离子合成洗涤剂消毒液。这意味着，餐具消毒不彻底或清洗不彻底！其中不少是知名餐饮店。店家前脚才把餐具放进消毒柜，食客后脚就取用，这样的“消毒” 你还敢吃吗？
消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具。很多商家消毒柜有是有，虽然插着电，但是并没有启动消毒程序。消毒柜消毒程序一般会持续30分钟到一个小时，完成后还要再等待20分钟散去异味或残余臭氧，这种插电但不消毒的消毒柜简直就是一个摆设。
热水烫烫碗筷，可以放心吃了吗？大家肯定都有这样的经历，在外吃饭，特别是跟长辈一起吃饭，总觉得外面的餐具不干净，既然刚才说，消毒柜是个摆设，那用开水烫一烫碗筷总该可以了吧？是不是就可以烫死细菌了，究竟是心理安慰还是真有用呢？
杀菌指的是杀灭物体中的致病菌的过程，但物体中还含有芽孢、嗜热菌等非致病菌。杀菌重要的两个维度是温度和时间，温度至少要达到100度，时间维持20-30分钟，才算是有效的杀菌过程。况且，饭店的那些所谓的热水也并不是100°的沸水，70-80°的热水更加起不到作用了。
而我们平时就这样烫一烫，涮一涮，只能去掉餐具中的尘土，还没有到可以杀死细菌这么厉害的地步，所以简单烫一烫是没有用的。
最保险的办法，就是，在家吃！
但是，家中的碗筷也需要定期消毒，特别是木质筷子，长时间使用可能会发霉，每天使用这样的筷子，病从口入，危害身体健康。
家中的碗筷怎么消毒更健康呢？可以用蒸汽消毒或煮沸消毒等方法。
煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中煮20-30分钟；放凉后再用清水冲洗后即可。
蒸汽消毒：将洗餐具置入锅中蒸屉内，水沸后蒸30分钟，有一些油污可能会被蒸出，再用洗洁精清洗干净即可。
消毒柜消毒：一般有臭氧和红外线等种类，使用后记得通风散去臭氧和异味。
,
