巴氏光波消毒柜是常见的牛奶制品、酒水消毒设备，是一种专门用于巴氏消毒的机器。牛奶的巴氏消毒是牛奶饮用前的必要的处理流程，巴氏光波消毒柜能够加热与控温，还能快速冷却、储存。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。
巴氏光波消毒柜好吗
巴氏光波消毒柜采用了紫外C波与巴氏温度这两个纯物理因子协同作用杀菌，也就是通过电脑程序控制紫外线照射量和巴氏温度(65℃~90℃)协同作用杀灭肠道致病菌。
不产生臭氧，不损坏餐具，可进行物品分类分区消毒，消毒效果达99.99999%，消毒时间缩短至10分钟，比国家现行标准的臭氧消毒时间要求缩短了50分钟，而紫外C波巴氏消毒的消毒时间是30分钟，也比国标缩短了30分钟。
光波巴氏消毒是巅峰传统的物理消毒方式，对人体无害，采用这种消毒方式的目前只有海尔，海尔推出的光波巴氏消毒柜正是一款颠覆性创新产品，也是首款达到食品级安全的光波巴氏消毒柜，引领绿色消毒新体验，将彻底终结传统臭氧消毒模式的弊端。
光波巴氏消毒使餐具的温度达到120℃以上，温度高于50℃以上会对人体产生烫伤，其消毒柜为用户着想，运用智能电脑技术，自动感知内部温度高于50℃时就会提示“高温防烫”使用户及时知晓避免烫伤，程序结束后“高温防烫”提示熄灭的过程，恰好是余热烘干的过程，合理利用会得到最佳的消毒、烘干效果。
巴氏光波消毒柜工作原理
在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3-10天，最多16天。
巴氏光波消毒柜性能特点
1、加热与控温，这个是巴氏消毒的标志性的功能，控温精确与否直接反应的是机器的质量的优劣。
2、搅拌与均匀，这个也是必备的功能，因为机器在加热过程中会有粘锅糊底的现象，通过加搅拌均匀后可解决，另外奶浆储存过久，可能会造成沉淀，需搅拌均质。
3、快速冷却，这个是机器的一个衍生功能，但是如果有了制冷，那机器就可可以快速的达到认可一个温度，通过精确的控温，来实现，而且有了制冷的功能就可以节省时间，防止奶浆在高温下变质变味，并易于保存。
4、保温储存，这个功能就为使用者提供了非常的方便。
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