如今，随着人们健康意识的提高，食品安全日益受到人们的关注。可是，大多数情况下，人们普遍关注的是食品本身，却忽略了盛放食品的餐具。其实，餐具是否安全卫生，同样对人们的身体健康有着很大的影响。
在生活中，人们常用的餐具大多为陶瓷餐具、不锈钢餐具和仿瓷餐具。其中，陶瓷餐具是不少家庭的首选餐具。但记者从有关资料中获悉，一些色彩鲜艳的陶瓷餐具的彩釉中常会加入一些重金属元素。如果是达标的彩釉陶瓷，对人体基本没有危害，而一些超标的产品则会对人体健康造成很大伤害。因此，选购陶瓷餐具时要仔细观察，如果餐具上的釉彩能用指甲刮掉，最好不要选。另外，应尽量选择内壁没有彩绘的餐具。
不锈钢餐具虽然耐腐蚀，一般不会对人体产生危害，但如果使用不当，不锈钢餐具中的金属元素就可能溶出，损害人体健康。消费者在使用不锈钢餐具时，不要长时间盛放强酸或强碱性食品，以免与不锈钢中的某些成分产生化学反应，释放出有害物质，影响身体健康。如果餐具表层破损，应马上更换。
现在，仿瓷餐具因抗摔，在许多餐馆中被广泛使用，一些家长也常常买来给孩子们使用。可是，仿瓷餐具的材质主要是三聚氰胺和甲醛树脂的聚合，如果是合格的仿瓷餐具安全性较高，如果不合格的话就存在很大的安全隐患了。而且，仿瓷餐具的使用也有着诸多的限制条件。如不可进消毒柜消毒，不能使用钢丝球清洗，不能在微波炉和烤箱中使用等。所以，消费者在选择仿瓷餐具时最好选择有QS标志的产品，同时在使用中要多加注意。
其实，生活中没有完美的餐具，每种餐具都有着自己的优缺点。但只要选购质量有保障的餐具，并且能正确使用，便可以避免餐具可能带来的危害。
