消毒柜通常采用高温消毒或臭氧消毒的方式进行消毒。两种消毒方式各有优缺点，具体选择哪种方式取决于消毒物品的种类和要求。
高温消毒是指将物品置于高温环境中进行消毒，通常温度在100℃以上，可以有效杀灭细菌、病毒和真菌等微生物。高温消毒的优点是消毒效果好，能够彻底杀灭微生物，但缺点是对一些物品可能会造成损坏。
臭氧消毒是指利用臭氧气体进行消毒，臭氧具有强氧化性和杀菌作用，能够有效杀灭细菌、病毒和真菌等微生物。臭氧消毒的优点是对物品没有损坏，且能够杀灭微生物的效果也很好，但缺点是需要专业的设备和技术支持。
因此，选择高温消毒还是臭氧消毒，应根据具体情况进行选择。一般来说，对于一些易受污染的物品，如餐具、医疗器械等，建议采用高温消毒；对于一些不易受污染的物品，如衣物、玩具等，可以采用臭氧消毒。
高温消毒：消毒效果好，但是对木质以及塑料还有玻璃餐具都不友好，这些材质的餐具高温下容易变形，开裂，甚至散发有害物质。2、紫外线消毒：紫外线消毒温度低，适合各类餐具；但是紫外线穿透力不强，消毒不均匀，不彻底。3、臭氧消毒：臭氧同样不挑餐具，但是对消毒柜的密封性能有要求。
高温蒸汽消毒:高温蒸汽不仅可杀死一般的细菌、真菌等微生物,对芽胞、孢子也有杀灭效果,是可靠、应用普遍的物理灭菌法。由于蒸汽的穿透性强,蛋白质、原生质胶体在湿热条件下用以变性凝固,酶系统容易破坏,蒸汽进入细胞内凝结成水,能够放出潜在热量提高温度,更增强了杀菌力。在影响微生物生命活动的各种物理因素中,利用水的沸点随水蒸汽压力的增加而上升,从而达到高温灭菌的目的。高压蒸汽灭菌的装置是巾管,家智能卫浴宝、水的沸腾所需热量被称为显热, 每千克水从0℃达到100℃约需419千焦耳水在沸腾温度下完全转化为蒸汽,所需的热量,每千克100℃的水汽转换约需2257千焦耳,所以,只有充分利用潜热才能在短时间内获得好的灭菌效果。
