美的gx1000洗碗机测评(美的p60和gx1000哪个好)

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首页家电维修洗碗机更新时间:2022-01-20 22:11:43

在饭桌上,不论是吃火锅、烧烤、吃肉、或是凉拌时,都少不了一碟“蘸水”的出现,人们习惯了把食物放在蘸水上先打个滚儿,“二次加工”后再放入口中。

可对于“蘸水”这个词,有些人或许听着会觉得有点陌生,纳闷着为何要把食物放在“水”里蘸一蘸呢?

在一些地方,蘸水也叫"蘸碟",通俗地来说就相当于吃火锅时要蘸的干碟或者油碟、吃饺子时要蘸的醋碟或辣椒碟、吃白切鸡时要蘸的姜葱蒜碟、北方人涮羊肉时要蘸的麻酱碟、炸猪排时要蘸的酱碟......等等作为“味蕾升级再造”的灵魂存在。这样说就简单易懂多了吧?没错,其实就是日常吃吃吃中的那一份“调料碟”啦~

咋一听好似全国各地都有“蘸一蘸”的习惯,但在我国的云南和贵阳两地,对于蘸水的执著度可谓是十分“坚持”,甚至演变成一套“蘸水文化”。这一切都是因云南和贵阳两地地势较高,交通不便,在获取油盐的路上十分困难,从而更为依赖用“天然辛香料的调味手段”解决食物的“乏味”。

蘸水虽说有个“水”字,但贵阳人创造出了更多独特的蘸水形态:可干、可湿、可酱、可汁、可佐菜,可入菜。作为“风味美食联盟”成员的美的智慧集成厨房·悦家套系,对贵阳人所痴迷的蘸水来了个大测评,解说贵阳人到底是如何让不同的美食,二次赋予新的滋味。

剧中的贵阳人结束了一天的忙碌,当地年轻人们都爱到烧烤档里寻找“一日的满足感”。作为一家年轻人都爱的烧烤店的核心人物,粟师傅可以说是除了“新鲜肉质”以外的重要存在。店内大部分烹饪都会由客人自己动手,但唯独蘸料的调配还是需要交由粟师傅来“掌权”,贵阳人把这个“掌权”环节称之为打蘸水。风格多变的蘸水,是该店最吸引食客前来的美味秘诀。粟师傅每日都要打上千份的蘸水,就连回家后的加餐,都要用蘸水来搭配一份清水煮豆腐,来为本日做个美味的结束。

蘸水可以说是贵阳人的风味滤镜,几乎所有食物都能与蘸水相适配:豆花会搭配油辣椒蘸水、火锅或炖菜会搭配烧青椒蘸水、和什么都能搭配的煳辣椒蘸水(也是水煮素菜的黄金搭档)、织金荞凉粉所搭配的皮蛋蘸水......等等,众多的蘸水都让知味君惊呼“太牛了吧!”。

如此复杂多变又有趣的蘸水,不亲身试吃又怎能对得起知味君“吃货霸王”的称号呢?这不,来跟着知味君一起做五道贵阳本地常吃的蘸水,给味蕾来点不一样的感觉吧~

油辣椒蘸水——搭配白米饭

在净锅中加入菜籽油(冷油),加入糍粑辣椒,以油没过辣椒为宜(比例约为:500克糍粑辣椒加1000克菜籽油),大火迅速升温至七八成热,转小火慢慢熬30分钟,至辣椒九成熟就完成。

烧青椒蘸水——搭配煮豆腐、炖菜或拌烧茄子、佐饭

将辣青椒在火上烧焦至外面起黑皮、青椒熟透,将黑皮去掉,洗净青椒肉,剁碎成烧青椒酱。将毛辣角(番茄、西红柿)以同样的方法制成烧毛辣角酱备用。将500克烧青椒酱、150克烧毛辣角酱、5克盐、3克酱油、2克味精、20克醋、适量姜米、20克蒜泥、20克葱花,调和。(如果是不辣的青辣椒,可再加入100克煳辣椒面增加辣度。)

香油辣椒蘸水——拌素菜或是做火锅蘸料

将500克油辣椒、10克盐、50克熟芝麻、150克花生碎、150克香菜末、150克香葱花调和均匀。

水豆豉蘸水——搭配素菜

将500克瓶装水豆豉、150克煳辣椒、5克盐、3克酱油、5克木姜子油、50克姜米、50克蒜泥、50克葱花调和均匀。

煳辣椒蘸水——搭配素菜或炖菜

将200克煳辣椒、5克盐、10克鸡粉、50克腐乳、10克葱花、10克香菜末调和均匀,食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水就完成了。(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤,如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤)

每一道灵魂蘸水的制作,都少不了每一样食材的相互配合,把食材切好后分别放入单独的碗中,细致且有条不紊地准备好材料,才是制作美味蘸水的精髓。每一份蘸水至少需要用上五到六种配料才得以完成,相应地也需要增加庞大的清洗量,才能收拾完成。这也太累了吧!美的灭菌中式洗碗机·GX1000解放你的双手,让你拥有更多时间美滋滋地专心吃吃吃。

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