（IC photo/图）
也许有一个相对简单的技术解决手段，就是学生就餐前后的碗碟筷勺等任何餐具，无论是学校食堂自己洗，还是外包给外面的清洗公司来洗，都使用工业洗碗机，而非人工清洗餐具。这一条，在发达国家与地区是常态，做到也不难。既能洗得更干净，也能洗得更安全、更让人放心。
2019年9月17日，网络曝光了一段辽宁省庄河市东风小学食堂工作人员用洗衣粉洗餐具、用脚洗勺子的视频。当天上午近11时，认证为庄河市委宣传部官方微博的“庄河发布”发布消息称，针对网传视频，庄河市委市政府召开了紧急会议，成立了调查处置工作组，对事件进行调查。大约半小时后，庄河发布微博再次发布消息，称市政府当天举行事件调查处置会议，决定立即启动对相关责任部门履职情况调查，对东风小学负责人给予停职处理。
用来洗衣服的洗衣粉和用来洗餐具的洗洁精，虽然都有清洁作用，但是因为用途不同，其成分和监管标准也完全不同。相比之下，洗衣粉的成分更加复杂，可能含有一些进入人体胃肠道后对人体有害的物质。在现代的食品安全标准下，洗衣粉当然是不可以接触食物和餐具的。在食品安全尤其是涉及孩子的食品安全问题备受关注的当下，如果网曝情况属实，那东风小学食堂的作为无疑是冒天下之大不韪。
在对事件的应对上，庄河市政府可以说是非常及时的，第一时间展开调查，对涉事学校负责人进行了停职，并要求进行全市中小学生食品安全排查工作。彻底查清相关问题并追究责任，当然是非常重要的。但更加重要的是，要深入检讨在学校食品安全备受社会关注，相关文件有明确规定的情况下，东风小学食堂何以仍然存在这样的问题，我们的监管制度是否存在漏洞？有监管责任的部门和人员是否有认真履行监管职责？
首先是学校校长是否履行了监管职责。2019年3月，教育部、市场监管总局和国家卫健委联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确要求，学校食品安全实行校长（园长）负责制，学校应该配备专门的食品安全管理人员，对集中用餐的食品安全进行监督管理，还要求中小学和幼儿园实行学校负责人陪餐制，每餐都应该有学校相关负责人与学生一同就餐。东风小学的校长平时对学校食堂有进行监管吗？有和学生一起就餐过吗？学校食堂发生这样的事件，校长肯定要承担监督不力的责任，被停职可不冤枉。
其次是市场监管部门是否有认真履行职责。根据上述规定，学校集中用餐的食品安全监督管理工作由食品安全监督管理部门负责。而政府机构改革后，原负责食品安全监管的食品药品监管局已经并入市场监管局。视频曝光后，庄河市政府要求市场监管局加快对食品留样、餐具使用、洗涤用品的检测，将检测结果及时向社会公布。如果市场监管局此前认真履行监管职责，是否能更早就发现东风小学食堂的违法行为并予以纠正，而不是等到网络曝光后才去
检测？
保障校园食品安全，功夫要做在平时。学校校长和食品安全管理员应该多到食堂看看，不能把食堂交给外包公司就甩手不管了。政府监管机构应该对食堂的食材和炊具餐具定期或不定期检测，确保安全。有条件的学校，应该在食堂后厨安装视频监控设备，并确保其正常工作。当然，一旦发生类似用洗衣粉洗餐具这种恶劣事件，事后的追责也必须到位，让责任人付出沉重的代价，杀一儆百，让维护食品安全这根弦真正在每个人心中绷紧。
当然，也许有一个相对简单的技术解决手段，就是规定学生就餐前后的碗碟筷勺等任何餐具，无论是学校食堂自己洗，还是外包给外面的清洗公司来洗，都使用工业洗碗机，而非人工清洗餐具。这一条，在发达国家与地区是常态，做到也不难。既能洗得更干净，也能洗得更安全、更让人放心。
辛省志
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