编译：AbbySu
你相信么,洗碗机可以用来做饭啦。这听起来有点恶心,但这是一个惊人的受欢迎的烹饪技术，事实上它做出来的菜也挺好吃的!
洗碗机烹饪缘于1970年代,但真正发展起来是在2013年,意大利美食作家丽莎Casali,一个自称是洗碗机烹饪专家的人出版了一本书。Cucinare lavastoviglie(洗碗机烹饪)是一个巨大的冲击。为了证明洗碗机真的可以用来烹饪，Casali在网上发布了一系列的视频演示技术。她在她的一个教学视频中说：“这是一个很简单的技术,每个人都可以操作，很方便。你需要的只是一个洗碗机以及尝试着去做一道菜。”
首先，将食品放在真空密封袋或密封容器中。然后,将容器放入洗碗机中，运行它的最高设置。设备将会像蒸汽烤箱一样运行，使温度上升到75摄氏度来烹饪食物。因为密封,食品不会接触到脏水和清洁剂。Casali坚称这是一种环境友好型的做法,因为你能兼顾到洗碗和做饭,从而节约能源。
其他食品专家,像《每日电讯报》的Xanthe Clay,也觉得这是一项很神奇的技术。她说用洗碗机烹饪最适合的食物是鱼,因为水流和水温都适中。比如，鲑鱼和其他肉类（比如牛肉羊肉）相比，其他肉类需要一个相对较低的温度来烹饪。所以很难用洗碗机来烤宽面条,但是用来蒸蔬菜和鱼的话会很好。
随着越来越多的人用洗碗机来做饭,越来越多的食谱被传到网上。Oprah.com最近提供了整个午餐的食谱菜单，比如面条,芦笋,鲑鱼,而Casali的食谱包括蒸粗麦粉,烤鲭鱼酱牛肉,鲈鱼片,和苹果派也全都上传到网上。
Casali的书只有在意大利出售,但你能在网上找到大量的信息和指导视频。就如意大利厨师说的，你需要的只是尝试迈出第一步。
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