商用洗碗机能洗干净吗（商用洗碗机必须用清洗剂吗）

自动洗碗机的功能正在逐步完善：它可以取代手动清洗、消毒柜烘干等。采用全自动洗碗机，具有自动排渣、自动清洗、自动烘干、自动消毒功能。它可以用电加热，也可以用蒸汽加热，有各种规格。

绿色环保：无污染、节能、无燃烧排放、无辐射，比传统洗碗机节能50%，比人工洗碗节水60%，为酒店餐饮业省钱赚钱，使厨房干净卫生，减少劳动力，让员工快乐健康，是真正的环保产品。

操作简单：PLC触摸屏显示简单清晰，智能电脑控制技术具有自动故障检测、过载保护、急停功能。

商用洗碗机在清洗力、杀菌力、药效、时间控制、干燥力等方面均优于人工洗碗。更重要的是，现在的洗碗机都是集餐具清洗、高温洗涤、烘干于一体的，

整个洗碗过程结束后，餐具无需消毒。人工洗碗清洗干净后需要额外消毒，这将需要更多的时间来完成工作。另外，人工洗碗会带来很多不可控因素。

洗碗时洗碗工的工作状态、浸泡池的水质、洗涤剂的浓度、水温、抹布等都会影响餐具的卫生。洗碗机可以避免这些人为的健康风险，提高洗碗效率，加快餐具周转，从而减少餐具的用量，降低餐具的成本。