洗碗机分为揭盖式、篮传式、斜插式和网带式。
1.揭盖式：常见于家用或小型厨房。由于洗涤量和洗涤速度的限制，商用洗碗机在商用洗碗机中的使用越来越少。
2.篮传式：这在商用洗碗机中非常常见。由于其投资成本相对较低，操作麻烦（需要根据不同的餐具设计不同的清洗篮，但难以清洗不规则的餐具），餐厅、食堂和餐厅客户因反馈不佳而逐渐淡出市场。它仅广泛应用于五件餐具消毒和配送公司。
3.斜插式：商用洗碗机比较普遍，市场反应不同。但是，大型餐具和盘子的清洁有死角，不能放得太紧。
4.网带式：常用于商用洗碗机，亦称第四代商用洗碗机，市场反应良好。对宽度不超过760厘米、高度不超过55厘米的餐具具有良好的清洁效果。由于餐具的形状和尺寸不同，清洗速度也略有不同。
使用洗碗机的注意事项
不要使用普通清洁剂，泡沫会溢出洗碗机。
不要在洗碗机里放太多的盘子。人类只需将碗碟放入洗碗机，加入洗涤剂，设定合适的洗碗机周期，然后打开洗碗机，洗碗机就会自动完成一整套功能。你需要留出一些空间让洒水器在盘子上喷水。把脏的部分放在喷嘴上，通常在中间。不要把钢制餐具和银制餐具混在一起。两种不同类型的金属在同一潮湿环境中容易生锈。试着把碗、汤匙和其他形状相同的盘子分开。否则，它们将嵌套在一起，水不会到达板的所有部分。
塑料餐盘清洗机充分利用传热介质的有效热量，水温可达90度以上，彻底解决了传统清洗机水温不升高、餐具表面油污不干净的问题。
使用传热介质加热的成本仅为电加热成本的五分之一。这种高科技传热介质的使用大大降低了动力成本，提高了餐具消毒行业的市场竞争力。
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