随着生活质量的提高，越来越多的人开始重视饮食健康，有的追求有机食物，有的开始研究素食轻食，还有的对食物种类和搭配颇有心得。但很多人都忽视了一个真相，除了注重食物种类和品质之外，食物是否干净，同样很重要。
日常生活中，你做好食物的清洁工作了吗？我们应该怎样才能避免“病从口入”呢？今天，让我们一起了解与食物“干净”有关的那些事儿。
注意食材卫生情况
对大多数都市上班族来说，忙碌的工作之余，去菜场选购食材成了一种奢望，超市、买菜APP的出现极大程度上改变了大家的消费习惯。
超市的食材往往“看起来”更整洁、更干净，比起菜场上相对原始和杂乱的状态，超市的原材料更让人有购买欲。但是，事实与大众认知并不完全一致，看起来干净的食材，同样可能隐藏着“脏东西”，食物永远比我们想象得要脏得多。
在食物的采购环节，大家尤其要注意这三类食材的卫生情况。
散装类
在超市选购时，大家经常会被散装食物所吸引，比起有包装的流水线产品，这些露天摆放的食物或原材料看起来似乎更“新鲜”。但恰恰是因为“散装”，这些食材的卫生情况令人担忧。以市场上的常见种类为例，一般我们会看到散装酱菜、散装面食、散装速冻食品。
其中，散装酱菜大多装在玻璃容器中，颜色各异，品类齐全，对喜欢中式酱菜的老年顾客来说，尤其具有吸引力，实际上，这些酱菜标识不清，生产日期不明，可能来自无资质的小作坊、小工厂，制作过程的卫生无法保证，存储时间过长容易出现亚硝酸盐超标的情况。
散装的面点主要有面包、馒头、花卷、烧饼等，它们看起来是新鲜出炉的，但我们无法确定，这些食物的生产时间。在众多社会新闻中，有些不法商家会将没卖出的商品重新回炉，将生产日期或标记撕去。这种情况在散装面点类商品中更为多见。
相比之下，散装速冻产品的脏东西就隐藏得更深了，我们经常会看到，各类散装的火锅配料直接摆放在冰柜里，鱼豆腐、甜不辣、丸子等应有尽有，但它们的生产日期和保质期情况，却很少被注意。
相比酱菜和面点，速冻类食物大多没有遮挡，人们在选购时大多都会靠近它们，用工具装袋，这个过程中，因为交谈而产生的飞沫、空气中存在的灰尘和细菌，都可能会污染食物。
熟食类
各类市场几乎都会看到熟食的身影，酱鸭、烧鸡、叉烧、卤味等等，由于大多数荤菜成本高昂，熟食的售卖周期相对更长。生产当天如果没有卖完，老板很可能选择继续销售，这样一来，食物本身是否新鲜，就很难得到保证。
同时，熟食本身对储存环境的要求更高，露天摆放除了不卫生，还可能导致食物变质，霉变食物会对人体健康造成极大伤害。
半成品类
许多市场为了方便顾客还推出了半成品类食材，有的将一道菜所需的食材搭配好封装成盒，有的将食物进行粗加工，切成片、剁成泥、调好味。
粗看之下，这些半成品特别适合时间紧、厨艺平平的顾客，但仔细一想，我们可能根本不知道，那些被切好的食材来自于什么部位，是否新鲜，是否会有好坏掺半的现象。
有些剁碎的肉馅中，很可能被无良商家混入了过期变质的肉，或者不适宜食用的边角料，普通人根本分辨不出。
还有些水果拼盘也有同样的问题，所谓“鲜切”只是噱头，消费者无法判断，被处理的果肉来自什么状态的水果。水果腐烂速度非常快，有些水果仅仅是部分腐坏，剩下看起来完好的部分依然会被售卖，这样的产品同样会影响消费者健康。
所以，要想确保食物干净，首先要在选购食材这个环节好好把关。
常见食物材料该如何清洗？
当我们买好食材之后，接下来就是清洁食材这个“重头戏”了。常见食材该如何清洗呢？我们同样分成不同种类展开介绍，当然，我们还会为大家介绍一位清洗食材的“神秘帮手”。
常见的肉蛋类清洗
很多人并不知道，哪怕是对鱼、肉这类会经过高温烹饪的食材，在处理之前同样需要清洗。
最基本的清洗方法就是用干净、流动的水进行冲洗，去除肉眼可见的一些杂质。同时也要注意，不要随意处理清洗后的水，尽可能减少泼洒、飞溅，以免对厨房造成二次污染。
在冲洗的基础上，不同肉类也有不同的讲究。对于猪肉，大家可以用淘米水进行浸泡，浸泡后一些看不到的脏东西会浮在表面，这时就可以进一步进行清洁。
对于鱼类，在清洗之余，则可以通过加入少量醋在冷水中，或者同样用淘米水进行擦洗，来减少鱼肉本身的腥味。如果碰上泥腥味比较重的鱼，可以现在清水中养上几天减少异味。
而对于猪肝、大肠等内脏类，如果处理不当容易残留异味，可以用面粉进行揉搓、擦拭，随后进行冲洗，这样不仅能减少异味，还能让质地更加柔嫩细滑。
对于禽蛋类食材，大家可以尽量选择有完整包装、写有已消毒标识的产品，如果选购了没有包装的鸡蛋，可以使用干抹布将表面污垢进行简单清洁，放入盒子封闭保存在冰箱内，避免对冰箱内的环境造成污染。
很多人可能会问，海鲜类怎么洗呢？这种食材就可以请出我们的神秘帮手了，它就是方太水槽洗碗机！
处理虾类、贝类海鲜，放进篮子开启轻柔模式，6分钟过后，海鲜变干净的同时，还是那么新鲜，物理清洗模式，不伤食材也不伤手。
果蔬类食材的清洗
大家普遍比较重视果蔬类的清洗，但也容易因为担心“农药”走入“过度清洁”的误区。其实，我国目前市场上采用的农药大多都是毒性低、残留少的品种，大家不必因为这类问题而过度担心。
对果蔬类食材，大家传统的处理方式就是清水冲洗，再加上用手揉搓。如果有进一步的清洁需求，还会用小苏打来浸泡。
那么有没有省力便捷的方式呢？又到了方太水槽洗碗机大显身手的时刻了。它在清洗果蔬这方面也是好帮手。
只需要把水果和蔬菜做好最基本的摘叶、整理工作，放进洗碗机的果蔬篮，就可以坐等清洁完毕了。
水槽洗碗机上专门设置了“果蔬”按钮，轻轻一按，再选择轻柔或加强模式，再难洗的水果和蔬菜，都会在全方位涡流冲洗下变干净，担心有农药残留、手搓不彻底的朋友这下可以彻底放心啦！
根据果蔬种类不同，方太还给出了建议清洗的模式和时间建议，可以说非常贴心了。
当然，对于带皮的果蔬类食材，还可以通过去皮的方式来进一步清洁，但这种方式可能造成营养流失。
大米的清洗
一般正常质量的大米，并不会有太多杂质，大家只需要用适量的水进行浸泡、冲洗，就可以去除大部分浮灰与杂质。
另有研究表明，大米的生长环境容易造成砷的富集，担心这个问题的消费者，可以使用充分浸泡的方式，减少大米中的砷。
但我们需要清楚的是，在清洗大米时过长的浸泡时间和大量揉搓，会对大米中的叶酸、淀粉、铁等元素造成损害。
储存食品记住这三点
掌握了食材的选购、清洗之后，别忘了还要注意好储存、收纳问题，要做到存放安心，不妨参考以下三点。
存放的温度要适宜
不同食材对于存放条件的要求是不同的，需要长时间存放的馅料、生肉要及时进行冷冻；当外界温度较高时，容易变质的食物、烹饪过的饭菜也要及时放进冰箱；速冻类食物要根据包装上的要求，及时放到冷冻室；普通蔬菜和不易变质的水果，可以放在家中阴凉通风处。此外，对于存放的食材要及时查看情况，避免霉变腐烂等情况污染其他食材。
分类存放，生熟分开
存放食物时，尽量按照食材本身的特质分类进行收纳，例如坚果类，要放在密封、背光处，避免温度过高导致的氧化与变质。在冰箱中存放食物时，也要用食品袋、收纳盒等容器，将生熟食材分开，放在冰箱不同区域。
吃剩的饭菜保存好
从健康的角度来看，大家在生活中尽可能不要产生剩饭剩菜，避免过高的亚硝酸盐影响健康。如果有短期储存饭菜的需要，那就要尽快放入密闭容器中，并进行冷藏，避免露天放在厨房灶台处，产生不易察觉的变质等。
我们常说“民以食为天”。从选购食材，到清洗食材，最后到合理存放，这些都体现着每个热爱生活的人在食物上的用心和追求。希望今天的这几条小建议能帮助大家放心享受食品，吃出健康，吃出放心。
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