超声波洗碗机利用超声波雾化离子洁净的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。
因为超声波是通过波雾化离子洁净可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行全方位清洗。
适用范围：主要适用宾馆、饭店、机关、食堂、学校、火车、轮船等场所清洗餐具、蔬菜、水果等，也是洗碗公司、餐具消毒公司的必备产品。
技术介绍：
1、 本公司的超声波换能器采用进口晶片组装而成，宽频共振的振头能适应80---90℃高温，其电转声场效率高达85%以上，换能器矩形排布，以保证液槽声场均匀。
2、 超声波发生器为开关电源方式，采用法国funsonic(分桑尼)公司技术。
3、 电路元件均采用进口电子器件，如美国摩托罗拉、日本日立公司、新电元公司开关模块，选用美国1.R公司生产生效应模块或日本三菱公司FM级别模块，配套铁氧体选用TDK公司产品。
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