厨房岛台这个“舶来品”适合中国厨房吗？小户型装岛台是异想天开吗？
宅sir有朋友买了套小两居，最近正准备装修，非要装岛台。
她：岛台厨房做饭多爽啊，还能当餐桌用！
她老公：太占地方！再说，咱家都我做饭啊……
一来二去，闹到宅sir这儿了。
其实宅sir觉得小户型装岛台使用起来会很好用，但也不是所有户型都适合，要根据具体情况来判断。
岛台要怎么装才合适呢?这里宅sir先用3个案例帮大家打开思路。
01/为什么他们家装了岛台更显大？
#1在 LDK空间中心位置植入中岛
屋主Aileen的家位于北京798，仅有46㎡。为了满足屋主的诉求，设计师将客厅和卧室对调，改造后的LDK空间具备厨房、餐厅、客厅、书房、洗衣区5个功能！
平面布局改造
穿过玄关，原厨房被压缩在了过道右边。但屋主喜欢下厨，一日三餐基本都在家完成，只有走廊的烹饪区不太够用，于是设计师在这个LDK空间的中心位置植入了一个中岛，分担了厨房部分压力，周围的生活动线随之也变得十分顺畅。
图源：设计师马志成
岛台的外侧安装了水槽，背后就是烹饪区，洗切和烧菜的操作，转身就能完成。
岛台下方还嵌入了洗碗机，解决了小两口日常的洗碗问题。
利用可移动的折叠白餐桌，与岛台无缝结合，最多能实现8人以上同时就餐的需求。
岛台的上方，设置了120寸幕布，想要看电影时，电控就能降下幕布，非常方便。
#2拆墙装半岛，“老破小”照样住得好
买下上海长宁50㎡的“老破小”，屋主大苗选择将公共区的非承重墙拆除，厨房、客厅、阳台全打通，不仅小黑屋瞬间变亮，还收获了半岛大厨房！
图源：屋主大苗
打通客厅与厨房后，改用半岛台将两个空间隔开。岛台高95cm，既能作为烘焙时的超大工作台，也是屋主的餐桌，能满足1-2人用餐。不仅很好地满足了屋主的下厨需求，也取代了餐桌，将更多空间释放给了客厅。
岛台根据屋主的使用习惯，尽可能多地做了抽屉，储存容量巨大，满足了屋主作为下厨爱好者的工具收纳，而且使用非常方便，找东西一目了然。
拆墙植入半岛后，厨房由L型布局变为U型布局，不仅厨房动线更合理了，还增加了收纳空间。更重要的是，房间面积没变，客厅和厨房却双双变“大”了。
#3客厅中间建岛台？自定义才最合拍
虽然岛台和厨房常见组合，但家就是要用自己的生活习惯和居住场景来定义。
像这个四口之家，屋主在客厅中间建了个大岛台，很出人意料吧？但在他们家，岛台不仅拯救了奇葩空间，更是让一家四口感情迅速升温的秘密武器。
图源：设计师TK
这套学区房面积并不小，但户型让人头疼——客厅是个奇葩的多边形空间。
改造前户型平面图
屋主Y女士家没有固定看电视的需求，但又需要一个能让全家聚在一起的客厅，希望可以增加家人间的互动。
改造后户型平面图
于是对应客厅形状，设计师特意设计了一组三面斜面的岛台，让其成为空间核心，弱化了不规整空间，让客厅成为一个中央活动区。
图源：设计师TK
岛台高900mm，内部设置储物空间，可作为办公桌使用。三个斜面分别对应餐桌、沙发和卫浴间，也因此形成了串联整屋的洄游动线。
因为多边形岛台的设定，客厅成为了集办公、休闲、用餐、收纳、儿童游戏区于一体的多功能空间，紧凑又高效。
02/装岛台要考虑哪些因素？
#1先决定是否开放厨房
首先，面积很小的封闭厨房宅sir在这里直接劝退，别说装岛台了，多进去个人都碍事吧
。一般来说，封闭式厨房面积在15㎡以上才建议设置岛台。
小户型常见的几平米厨房，如果原有厨房与餐厅间的隔墙非剪力墙，建议拆掉一面隔断墙，开放式或半开放式厨房的厨房不仅更适合装岛台，LDK一体化设计也会让空间更通透。
关于大家对开放式厨房的油烟和噪音质疑，之前宅sir也写了一篇来讨论（点击蓝字回看）。如果实在担心，做中西分厨可以完美避开这个问题。
这里提醒一下：承重墙和物业不让拆的墙千万别拆，改燃气管道一定要找燃气公司。
#2常见厨房布局
一字型厨房 中岛
在厨房动线中，灶台、水池和冰箱的位置呈三角形就是黄金动线， L、U型厨房都可以达成三角动线，所以难用的一字型厨房非常适配「中岛」式岛台，不仅满足三角动线，更多了洄游的可能性。
图源：dimensions.com | 可做参考
按照橱柜长度210cm，宽度60cm，岛台和橱柜之间的通道是75cm来算（一般会大于75cm，最好能够达到100cm，方便打开橱柜）。
那么长度210cm、深度60cm的橱柜与中岛之间留出75cm的走道宽度，再加上75cm宽的中岛。算下来，厨房只需4.41㎡，就能放下一个中岛。
L型厨房 中岛/半岛
图源：设计师荣烨
L型厨房加中岛台从动线上可以缩短黄金三角的边长，拿、洗、切、炒之间仅需要一个转身就可以到达。
图源：设计师TK
常见的小户型LDK布局中，L型厨房更多是和「半岛」组合。利用半岛形成U型厨房空间，既省去了一边走道的预留面积，同时也作为和客厅的隔断。这也是日本小户型中最爱用的一种形式，一边靠墙，三边操作。
图源：屋主JOJO
屋主JOJO家就利用半岛形成了U型厨房布局，功能动线从右往左依次为冰箱（取物）-水槽（清洗）-水槽左手边台面备菜-灶台（烹饪）-岛台（装盘用餐）。
U型厨房 中岛
U型厨房想在中间加中岛，需要要留出两个≥75cm的过道，也就是最少150cm，再加上一个宽度最小为40cm的中岛，除去橱柜的厨房宽度最少要190cm。所以，要根据厨房大小定中岛。
图源：dimensions.com | 可做参考
上图带有中岛的U型厨房使用起来就比较方便，需要的面积为14.4㎡，中间过道留有107cm，岛台宽度122cm。
图源：屋主又右
这里比较推荐可以移动的小岛台，不用时随时推到一边，使用台面时固定好轮子就行。屋主又右家就是U型开放式的小厨房，用宜家带滑轮的岛台，来补充收纳，也能当个小料理台。
03/岛台怎么设计才好用？
#1一组中岛台的参考数据
中岛与橱柜之间通道宽度≥750mm；
中岛的常规最小规格是1200×800mm；
方便清洗和烹饪的岛台高度一般在800~900mm；
就餐功能的中岛高度范围通常在900mm~1100mm；
嵌入水槽或厨电，要可根据嵌入产品的尺寸提前预留。
#2多功能是基本操作
如果仅仅因为厨房台面不够，那么加吧台或者一张桌子就可以了。选择岛台，更多是因为它可以多功能使用。
图源：设计师鹿可可
收纳空间不必多说，这是岛台区别于吧台和桌子最明显也是最重要的功能。真正下厨的人，怎么能拒绝各种好看的餐具、厨具呢？橱柜不够用还有岛台可以塞！
图中这个小中岛还惊人地兼顾了水槽、灶台、操作台、餐桌和收纳柜等多种功能，简直可以凭一己之力替代厨房和餐厅。
#3一面给烟火，一面给生活
一个优秀的岛台，既能承接厨房功能，又能为相邻区域提供附属功能。将两个功能区紧密联系起来，是岛台在现代化厨房中担当的必然使命。
小户型没有地方单独放酒柜怎么办？岛台留出一面做成酒架，除了厨房烟火，也要兼顾屋主的小酌爱好。好友到家中做客，也一定会自觉走到这里和你闲聊。
岛台临近客厅的一面作为书架，自然而然地成为了家庭学习区。准备晚饭时，孩子趴在旁边看书、写作业，老公在对面择菜，做饭再也不是件枯燥的家务了。
#4懒人就得藏
岛台的台面如果不能及时清理干净，就会看着很乱。对懒人而言，最好的办法就是“藏”。
不如直接面向公共区域的那面连同侧边整体做高10cm-20cm，遮挡视线。
内侧做成壁龛收纳些小工具，用完即归位，懒人也不会弄乱台面。
同时，还可以增加插座，在岛台使用小家电会很方便。电动升降电源就更加方便，不会让台面杂乱无章。
图源：设计师荣烨
文章的最后，宅sir想说，我们完全可以坚持使用封闭式厨房，只要自己觉得合适就行。我们在讨论开放式厨房和岛台的时候，无非也是在思考怎样让生活更便利，在收获更多幸福感的同时，那些“副作用”能否消解，这也是科技（抽油烟机）不断升级的意义吧。
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拓展阅读
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编辑/阿寺 图片/设计师、屋主提供，部分来源于网络
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