李锦波‖撰稿
【导语】有着中国家电产业最后一块蛋糕之称的厨房电器行业，近年来随着居民生活水平与居住环境的提高与改善，以及国家在新农村与城镇化步伐的加速，厨卫产品在市场需求量与居民拥有率都出现了快速提升，其中烟机成为了厨电商家们的‘当家花旦’（最赚钱的厨电产品），利润之高出乎了很多人的预料！
烟机的毛利润率目前在家电行业排名最高，大小品牌综合起来算，行业平均毛利润率高达30%，像老板、方太、华帝、帅康、德意等几个专业厨电大佬们的烟机毛利润率，都在40%-100%间，以烟机为‘当家人’的老板电器，2017上半年就实现了31.98亿元业绩，净利润高达5.98亿元，净利润率18.7%,其中老板烟机的毛利率达到了60.80%；
还有在华帝股份2017上半年的财报中，我们发现以“高端智能厨电”为品牌定位的华帝，烟机的销售收入与净利润也取得了快速增长，华帝烟机零售额今年上半年同比增长了11.3%，毛利率也达到了44.61，相对大家电3%都不到的毛利润率（实际上大部分在亏损），专业烟机厨电品牌被大家电品牌形象的比喻：干着‘抢钱’的买卖！
我们知道，中国人有“穷看厨房，富看厅堂”的民间谚语，富裕了后首先就是改善厨房设施与装修，厨房里的各类花费成为居家中最大部分，中国的消费者在厨房上敢于也舍得花钱，对厨房电器、橱柜、厨房水电的投入，往往从最贵、最好的开始，一步到位、不落后成为厨房内各类消费的出发点；
中国消费群体的这种心理与态度，导致了烟机产品终端销售价格越来越贵，相比其它大小家电产品出现价格战与价格下行的趋势，价格始终居高不下的烟机厨电产品，可谓是商家们最幸福的‘港湾’，利润科技之大出乎了很多局外人之料，羡慕死了大家电和其它行业的商家们；
导致烟机有这种高价格与高利润空间的原因，波波老师认为主要有下面这三个方面;
1:烟机产品的生命周期还处在‘青春’发展期，价格高是这个阶段的主要特征之一；
我们知道，任何人、任何产品都有生命周期，烟机产品是从2000年后，才开始陆续进入中国家庭（之前是以无烟灶台与排风扇居多），目前烟机还处在‘青春’发展期，价格高是这个阶段的主要特征之一（上世纪八九十年代，彩电、冰箱、洗衣机处在高利润的‘青春’发展期）；
中国的烟机产品起步晚，整个行业的毛利润自然较高，目前我们的烟机产品，正处在第一次行业洗牌的淘汰阶段，（品牌淘汰与洗牌主要表现在价格），这次洗牌淘汰，主要是把假冒伪劣品牌与产品，以及那些不能够适应市场价格变化的品牌企业淘汰出局，环保风暴、而导致原材料价格疯涨、市场大抽查等，都将成为这轮洗牌与淘汰的有力推手；
2：中国的烹饪饮食习惯，导致了烟机产品消费关注度高，价格自然居高不下；
因中国人生活烹饪习惯的不同，我们与西方对烟机的要求差别很大，我们在大火爆炒后会形成大量油烟，因此要求烟机具有大吸力功效，迅速干净的排除油烟从而保持厨房干净整洁，对烟机的功能要求比较高，像我们烟机功能上的国标参数，比西方要高将近40%-50%，自然导致价格高启；
目前市场上烟机的类别也多，有中式、欧式、侧吸式、顶侧吸、塔型机等多种型号类别，产品类别的多样性导致市场竞争的多层次，南北东西的差异，也导致不同产品有不同的忠实消费群体，‘萝卜白菜，各有所爱’，没有大一统的产品认同，也导致烟机品类销售价格自然是居高不下；
3：烟机与厨电品牌大佬们主要打的是价值战（而不是价格战），自然拯救了行业众多中小企业的命运；
俗话讲，‘火车跑得快，全靠车头带’，行业的健康发展与否，与行业领军品牌的所作所为是有关联的，虽然我们烟机厨电起步较晚，但中国自己的民族主导品牌，根据中国人的烹饪习惯，开发出适合中国烹饪习惯的烟机产品，产品深受消费者欢迎；
像烟机中的老板、方太、华帝、樱花、帅康、德意等专业品牌企业，掌握并把控住了全球烟机产品的最高端，‘源代码’是掌握在“自己人”手上，而有幸的是这些品牌企业打的都是‘价值战’而不是价格战，高价格的使烟机，也让烟机厨电产品处在一个良性健康的发展道路上，也让广大中小厨电企业与品牌找到了商机；
据奥维云网数据统计，从2014年始，烟机与灶具的市场销售额就已经突破了1000亿元，这几年更是呈现了加速上扬之发展之势，烟机与灶具未来几年的市场规模还将呈现15%-20%的比列增长，因为原材料的涨价和更具智能的烟机上市，未来烟机的价格还将上扬，烟机的利润空间将高得更大可怕！
本文由蒂壤科技副总经理、中国厨卫行业平台副主编、家电经销商联盟主编李锦波先生创作发布，如有转载，请注明作者与文稿来源！
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