夏日炎炎，对于勤劳的家庭“煮妇”们来说，厨房一定是她们最不愿意去又不得不去的地方。且不说煎炒烹炸时灼热的“人间烟火”，望着之后满墙的油渍与呛人的烟尘，心中的滋味也着实难受。这个时候，“油烟机”则成为了每个家庭的“厨房救星”，虽然不能减低燥热的温度，但却能帮助“煮妇”们抵御部分油烟的侵袭。不过，市面上真正经得住“爆炒”的考验的油烟机产品少之又少，往往是“概念”大于“实效”。日前，来自中国家电院的专家通过对目前市场上一大批主流产品的深入评测之后，一致认为家电巨头A.O.史密斯“挑战零逃逸”顶侧双吸油烟机“效果惊人”——不仅能满足广大“煮妇”们对于油烟机的所有梦想，而且还充分迎合了时尚家庭的“爱美之心”！
首先我们来看看它的外观：这款机器整体外观扎实厚重，富有质感，不锈钢纹理细腻、光泽柔和，正面饰板及操控面板均为酷炫又不失低调的黑色玻璃。深得小编这种钢铁直男的喜欢，而6998元的售价也符合大多数消费者的心里预期。
下面就请大家通过我们的评测，看一看它与当前市面上的主流产品相比，有什么独到之处——
丨顶侧双吸结构丨
这款产品与普通油烟机最大的不同之处就是它的顶侧双吸结构。
侧面的大面积吸风口位于机器最底部，距离烟源发生的位置比普通侧吸机更近，是吸走油烟的主力军。
顶部则设有一排镂空吸风口，用来捕捉快速升腾的余烟，顶部两侧的不锈钢挡板，与机身形成围歼油烟的大拢烟舱。
[顶吸 侧吸 大拢烟舱]三位一体的设计应该就是他们敢于挑战“零逃逸”的杀手锏了。（后面我们来看看吸油烟的实测效果如何）
丨性能实测丨
按照惯例，我们对这款A.O.史密斯顶侧双吸油烟机进行了性能实测。（数据来源：中家院（北京）检测认证有限公司吸油烟机能源效率检测报告，报告编号：WSx-18-098）
从各项指标的实测与标称值来看，该机在7000元价位一定是消费者的品质优选，能更好地满足用户使用需求。特别是气味降低度实测值竟达到99.3%，这个数据代表着烟机的吸油烟能力和除味的能力。而实际的吸油烟效果真的能如宣传上说的挑战“零逃逸”吗？我们还是要用真实做菜的测试来见真章。
丨炒菜测试丨
对擅长烹饪的小编来说，制造一个严苛的实战考题不在话下。
1、选油烟大的菜式！
油烟较大：炝炒土豆丝；油烟超大：爆炒圆白菜
这两道菜在做的过程中，特别是下锅瞬间油烟特别大。
2、选油烟大的厨具！
用普通铁锅！铁锅导热快、油烟大；高级锅具有涂层导热慢、油烟量小。
3，选油烟大的食用油！
用大豆油！在花生油、玉米油、菜籽油、大豆油这几种烹饪常用油中大豆油产生的油烟最大！
/炝炒土豆丝/
（特点：菜中含水，油烟较大）
在下锅和翻炒的过程中，凭小编肉眼观察，油烟一出就被底部的吸风口吸走，翻炒几轮后，没有看见有油烟逃逸。继续测下一个菜。
/爆炒圆白菜/
（特点：油温高、火力大、下锅瞬间烟量会超大，颠勺过程油烟暴增）
油烟在下锅瞬间飞快蹿升，大部分被侧面吸烟口吸走，余烟蹿升到顶部后立刻往两边扩散，但被两侧拢烟舱挡板挡住去路，油烟遇阻产生回旋后随即被顶部吸烟口全部吸走。
惊呆，这么大的油烟它居然也hold住了！“顶侧双吸油烟机，挑战零逃逸”的宣传看来不是吹的！
两道菜都快做完了，好像始终都没有闻到菜的香味，这不太可能吧？小编当然知道鼻子会有适应性，在一个味道里待久了就闻不到了。小编特意请来吃货同事，结果同事竟然闻不出我做的究竟是什么菜，哈哈~
别急，还有终极油烟大考验！
/木炭烧烤/
特点：炭火温度高、油烟上升快且烟量持续不断！
从超市买来串好的肉串和一次性炭烤炉。烤肉过程约持续了1小时，同样没有闻到浓浓的烧烤味，也没有看到油烟逃逸。小编上次在自家用同样方法，弄的整屋子的油烟！
此时此刻，小编已经按耐不住想把它带回家！
丨产品外观丨
该机宽度89.5cm，属于主流的油烟机尺寸，适配大多数厨房空间； 深度41cm，较普通顶吸机（52~54cm）浅了13cm左右，对烹饪者十分友好；加上顶部两侧采用不锈钢大圆角设计，可以看出产品工程师为了解决普通油烟机易碰头的痛点，真是煞费苦心。
要知道，对不锈钢材质进行一体焊接、折弯打磨后还能有这样的质感，不是那么容易的事情。而圆角工艺的复杂性和高成本也是目前市面上大多数油烟机不选择圆角的主要原因。
丨操控体验丨
控制面板设计简洁，点击时反馈灵敏。不同的是，这款产品的风速是通过触摸和滑动进行无级调节的，可根据需要随心调节。而市面上高端的油烟机风速档一般也只有高、中、低、爆炒四档.
开机后点击风机按钮，两块黑色玻璃会自动向前伸出约2厘米，随即向上滑动露出侧面吸烟口，仿佛驾驶汽车时一键打开天窗，科技感与高级感十足。
丨左右分控分吸丨
侧吸风口分为左右两段，可单独控制开关，在相同档位下单开一边的吸烟效果会更好。原理很好理解，把所有风力集中在一个更小的面积里，风量就会大幅增加。
丨两段式滤网丨
最后来验证一下清洗油网的便捷性，此款产品的油网设计是两段式的，并且没有用螺丝固定，拉起中间的拨片向上一提立刻就拆了下来，除了可以放入普通的双槽洗碗池内进行清洗。小编将油网放到洗碗机里试了试，居然也能放进去，由此不难看出设计师的匠心所在。
/评测总结/
A.O.史密斯挑战“零逃逸”顶侧双吸油烟机是今年5月隆重上市的新品，产品最主要的宣传点是——挑战“零逃逸”，将精力集中在烟机最核心的功能上。从综合评测来看，它的吸油烟表现确实可以用非常优秀来形容。
除了直流变频风机系统以外，创新的【顶吸 侧吸 大拢烟舱】三位一体的设计，是它能达到如此优异表现的关键。它摒弃了顶吸机安装位置高油烟容易扩散、扑脸；侧吸机没有拢烟舱油烟容易往两侧逃逸的劣势，从底部烟源发生处往上，层层控烟，以达到挑战油烟“零逃逸”的效果。
左右分吸，独立控制的产品功能，其实是风量都聚在在一侧，在相同档位下仅开一边的吸烟能力更强。适合一边炒菜，另一边闲置或煲汤的情况下使用。
顶部两侧大圆角与机体浅纵深的设计，看到了工程设计师对厨房使用者的深入洞察，细节之处看出对用户的关爱，这一点也深深打动了小编。
时至今日，“厨房油烟大”还是千万中国家庭都有，却又“习以为常”的痛点；消费者对于油烟机怎么选？是选侧吸还是顶吸？也还摸不着头脑。而这款有颜值又能挑战油烟“零逃逸”的A.O.史密斯顶侧双吸油烟机，您不妨试试看。
