抽油烟机的基本结构主要由箱体、电机、风轮、排烟管、蜗壳、止回阀、导风板、面板、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等这些部分构成。
油烟机的基本构成部件
箱体：支撑整个吸油烟机的结构，导风板及面板组件均安装在箱体上，箱体上还安装了蜗壳、照明灯、电机、风轮、止回阀等部件。洁家邦家电清洗
油烟机结构知识,工作原理,故障分析
电机：是油烟机的核心部分，基本由定子、转子、前后盖、滚珠轴承等组成。
风轮：对油烟机的排烟效果、工作性能有直接影响。目前的风轮多采用离心式风轮，也称千叶式风轮。
排烟管：为烟气排出的通道装置。
蜗壳：上接止回阀，下接导风板。主要是让风轮吸入的烟气能顺畅地由排风管排出;同时风轮把凝油甩到蜗壳上，起到集油的作用。
止回阀：起到连接蜗壳和排风道的作用，并能起到防倒风的作用。
导风板、面板：两者组合成吸油烟机的集烟罩，同时起到收集油烟的作用。
集油烟装置：多由集油盒、排烟管、集油杯和导油环构成
油烟机的基本工作原理
接通电源后，电机带动风轮高速旋转，使油烟机进气孔内外和排气口内外产生空气压力差，从而使油烟能够随着蜗壳内腔的空气一起旋转加速被吹到室外。同时，在排除油烟的过程中，油烟中部分高温油颗粒在风轮离心力的作用下被甩附到蜗壳内壁上，凝结成油滴后，在重力作用下流回集油装置。
1、电机运转的同时带动同轴联结的叶轮旋转。
2、叶轮的旋转搅动使油烟机扇叶产生快速上升气流。
3、气流在进风口附近形成涡流负压区，使油烟气体快速上升。
4、当油烟径流至油网时产生旋转摩擦，使油烟分离。
5、油脂粘附在油网上累积至一定量后，会因重力作用顺着导油柱流入油杯。
吸油烟机常见故障
油烟机产生震动
因固定螺丝松动，如电机端盖螺钉、叶轮中心转轴紧固铆钉等，应查出松动部位，拧紧螺钉或者重新安装;
油烟机没有安装水平使其产生震动的，需要挂平和挂牢烟机;
叶轮安装不到位或叶轮变形受损失去平衡产生震动，需要重新调试安装叶轮。
油不往油杯里漏
洁家邦介绍，油不往油杯里漏可能是导油孔或导油管有堵，烟机吸进去的油烟分离后，烟气排出室外，油存留在蜗壳里面和风柜内壁无法顺利流进油杯;当下一次开启油烟机时风轮将蜗壳里面的油甩出了，从缝隙里或背板上漏油出来。
深吸式烟机的风柜与吸烟腔连接处、接缝处连接不牢、有缝隙，油烟是无孔不入的气体，油烟进入吸烟腔后面的夹层，冷却后变成油滴，日积月累就从透光板、背板等缝隙处滴油下来。
烟管安装不当也会造成烟机漏油：烟管安装过长、烟管转弯角度过多、烟管出口有堵(烟管伸进公共烟道太多引起排烟不畅)、公共烟道不畅通等原因都能造成吸烟效果不好，油太多完全流进油杯里，从缝隙里或背板上漏油。
工作时有卡滞、摩擦声
常见的吸油烟机工作时有卡滞、摩擦声，主要是有异物掉进涡壳。常见的是止逆阀片、止逆阀密封圈等异物，发现吸油烟机工作时有卡滞、摩擦声要立即停机。然后卸下进风圈，拿下叶轮取出异物，装好叶轮、进风圈通电试机。
琴键开关失灵
如果按下琴键开关能锁住，各档按下都不能启动电机，则公共连线断路，查出并重新焊好;
如其中一档按下电机不能运行，另外档正常，表明只有失控那一档的接点损坏或分档连线断落，应修复接点和连线;
如按下琴键开关电机能运行，松开后琴键锁不住，主要是开关中导电弹簧变形与导电片接触不上，或开关弹簧片位移或脱落，应调整弹簧片或更换新开关;如按下琴键开关两档都锁住，说明互锁弹簧被挤压变形、位移，应调整修理互锁弹簧。
油烟机无任何反应
因电源问题，电源未插上或没电，插上电源或等待来电;插头与插座接触不良，检修插头、座或进行更换;电源板上保险管断;须更换保险管。因电路问题，油烟机开关接触不良或损坏，须检修更换电子开关机内电器连接导线或端子松动、脱落，可找出脱落点重新连接紧固。电源线断路或接口松动，须更换电源线或连接好接口。
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