厨房不安装油烟机后果（厨房不弄油烟机可以吗）

最近发现有越来越多的人，选择不在厨房里装油烟机，而是选择了另外一种产品。不算“新鲜”，但最近几年才刚刚有走入寻常百姓家的趋势——集成灶。

巧了，我也是这群人之一。前年我正赶上自己家的油烟机坏了，于是一咬牙干脆换个集成灶。如今已经使用了两年，想客观地说一说集成灶的真实使用感受。

买集成灶的目的，就是为了代替油烟机，所以我就先说排烟效果吧。

我曾经用过不少款式的油烟机，顶吸、侧吸、中式，我都尝试过。所有油烟机都有一个弊端，就是拢烟效果差。

油烟机的进气口距离油烟的产生位置（锅）有一段距离，油烟产生后，并不会直接涌向油烟机，而是向四周扩散。所以排烟，最重要的是拢烟，也就是把油烟聚拢在一起。

可惜没有哪种油烟机的拢烟效果能够给人惊喜，炒菜的过程中还是会有油烟味扩散出去。炒完菜需要延迟关闭油烟机，才能去除周围的味道。

集成灶的进风口与锅之间的距离很近，油烟产生后立刻被吸走，没有扩散的机会。所以毫不夸张地说：使用集成灶，做饭的时候就连炒菜的人都闻不到油烟味（甚至连香味都闻不见）。

印象中，集成灶爆炸的新闻还历历在目。所以我在买集成灶之前，做了很多安全上面的功课。

现在我知道了，如今的集成灶已经不用再担心爆炸问题了。

首先我们要知道，为什么以前的集成灶会爆炸呢？主要原因是炉头是内嵌的，是嵌入在台面以下的。炉头的火焰，会导致周围台面温度过高，进而引起爆炸。

今天的集成灶炉头，已经和普通的燃气灶一样，都是平的了。而且台面材质也换了更结实的不锈钢或者钢化玻璃，耐热能力大大提升。

所谓“爆炸”，我认为是纯属多虑了。

买集成灶的人越来越多，很大一部分原因是现在的房价越来越高。房子小了，就必须想办法提高空间利用率。

集成灶，就是一种很好的提高空间利用率的方法。

首先它释放出来了一个吊柜，也就是原本需要安装油烟机的位置，现在空出来了。

其次它在燃气灶的下面集成了另外一种厨电，一般是蒸烤箱或者洗碗机、消毒柜。原本这个厨电也是需要占据一个橱柜的，现在这部分空间也被释放出来了。

那位说了，那燃气灶下面的橱柜还没有了呢！

但燃气灶下面的橱柜并不能堆满东西呀，要给燃气灶预留空间，还有留下通风的位置。这样核算下来，就算是释放了一个吊柜和半个橱柜吧——空间利用率还是提高了。

说了那么多好处，再说两个缺点吧。

我对集成灶的第一个坏印象，就是安装太麻烦。它和普通的油烟机不一样，这玩意是下排烟的。

厨房里都有公共烟道，公共烟道的顶部都会预留一个接油烟机的口。如果想装集成灶，需要把这个口堵住，再在下面重新开一个口。光这两项费用，我当初就花了三百多元。

如果已经在家做好了橱柜，就更麻烦了。我们得把地柜拆掉，把台面截断，才能将集成灶塞进去。

总而言之，如果你家已经装修好了，再想装集成灶，可能会遇到不少问题。

使用燃气灶的时候，灶头周围啥也没有。但是集成灶不一样，它的灶头后面还有一个油烟机的面板，导致灶头附近空间被挤压了。

习惯了传统燃气灶的人（比如我），刚开始使用集成灶的时候总觉得束手束脚。尤其是我炒菜的时候还喜欢掂两下勺，总是动不动就拿着锅撞到后面的油烟机。

后来习惯了，感觉还好一点。

不过从我自身的体验而言，总觉得集成灶更适合西餐，或者厨艺不精的人：炒菜的时候别移动锅，老老实实用铲子划拉就行。