毋庸置疑，油烟机在厨房家电中的位置非常重要，但是当下市场中低端市场油烟机种类繁多，很多消费者并不清楚油烟机的原理，进而不清楚油烟机的核心技术，无法通过标识内容判断效果，殊不知跳入了一些商家圈套。2020年9月央视每周质量报告显示，18款油烟机不合格，主要是风量、风压、能效等性能不达标，有的还有严重的安全风险，而据笔者观察这些油烟机都是小品牌产品。
一个差的油烟机，形同摆设，用了不久吸力就大幅下降，还存在安全问题，而一个好的油烟机，能够彻底解决油烟问题，用在开放厨房毫无压力，即使用上十年吸力依旧。这两种油烟机之间的差距，不仅仅是品牌的差距，更多的是品牌背后的硬件技术的差异，所以选择油烟机的时候，不仅是大品牌的选择，目的是选择品牌后面的技术。西门子在厨房家电中有上百年的研发历史，其最新的油烟机产品，西门子智能展翼油烟机，应用到开放厨房毫无压力，对油烟降维打击，它集合了西门子很多最新的“看家”本领，其中三大黑科技直接引领行业潮流。
黑科技一：升级版的BLDC电机
油烟机如同很多电器一样，核心部件是电机。电机主要有两种类型，一种是最基本的电机是“DC电机”，即有刷电机，这种电机寿命短，定期需要更换电刷，相对成本也低，应用范围局限。另一种是BLDC电机，即无刷直流电机。这种电机相较于DC电机，不需要向转子通电，没有电刷和换向器，所以使用高效率，耐用、电器噪音小，广泛应用在洗衣机、空调、油烟机中。即使如此，西门子又对BLDC进行了升级。
我们知道中式的烹饪常含有炒、炸等，导致中式的厨房油烟比较大，西门子为了解决这个问题，中国、德国和斯洛伐克三国研发人员进行设计，对自有的BLDC电机系统进行升级研发，采用德系生产工艺，德式极限测试环境，最终筛选出来的电机能够保证10年的吸力，应用到了最新的产品，智能展翼油烟机。此外，通过FOC数字算法，保证其稳定性和精确性的控制，从而很精确地匹配相应的风量、风压和低噪音。
另外，一个产品获得同行的认可才是真正的有实力，目前很多国内油烟机品牌，在高端油烟机中同样配置的是BLDC电机，也同样是德国进口，那么从这么一方面考虑，西门子作为老牌德系，可以看得出来德系电机的市场认可度。所以，用户在选择的时候，尽量根据实力，选择BLDC电机。
黑科技二：e净滤芯一出手，油污只进不出
很多有经验的人都知道，油烟机一般情况下，需要每隔一年清洗一次，这是因为，在炒菜的过程中，油、烟、以及一些颗粒的物质进入到了电机，导致电机的性能大不如前，所以每隔一段时间，需要把油烟清洗一下。但是要知道，电机是核心，频繁的拆洗同样会导致产品性能的下降，但是，油烟机就是为了吸油烟，怎么能既吸油烟，又能不让油烟进入到电机呢？
西门子花费了大量心思，2019年研发出来了一套新系统，e净滤芯，应用在其高端产品，西门子智能展翼油烟机上面。简单来说，这个e净滤芯设计的位置是进风口和风机之后，电机之前。e净滤芯，通过设置层层的滤芯，先将油烟中的油污、颗粒物、粉尘等电离成带电的粒子，通过静电原理，吸附到滤芯中，过滤可达99.6%。
这种主动型的防御，有效阻止了油污进入电机，正如前面提到的，保护了电机，电机性就能够更好地保持，寿命更长。据实验发现，因为e净滤芯的加入，西门子智能展翼油烟机能够近10年吸力不变。
值得一提的是，因为e净滤芯的加入，将油烟直接吸附到滤芯上，再通过自加热，将油污倒流到油槽，所以，清洗问题不用担心，对于西门子智能展翼油烟机的清洗，只需要一张可湿水纸在油烟机外面擦拭即可，再也不用定期对油烟机内部进行清洁了。
黑科技三：智能的归宿点是真正服务于人随着科技的发展，人工智能已经广泛应用到我们身边的电器中，从预约一个电饭煲，到手机远程控制电器，再到语音控制，但是这里面，有的人工智能确实方便了人类，而有的却非常鸡肋，徒增产品成本。对于一个油烟机来说，人工智能的应用实现到底是什么，是一个非常值得深入调查研究的一件事。
目前市场上油烟机的人工智能应用方式有很多，比如，挥手开启、调换档位，还有语音控制。到底哪种更合适，可能还跟消费者习惯有关。不过对于笔者来说，油烟机最佳的智能就是“忘我式”。相信很多人都记得倚天屠龙记中一个经典场面，面对元朝公主赵敏的挑衅，张三丰现场教授张无忌学习太极剑，大众广庭之下，张无忌忘得干干净净，却轻松打败了敌人。而油烟机如果能够让使用者忘记它的存在，正说明了它对油烟吸的干净、吸的安静。
西门子智能展翼油烟机，实际体验过后就会发现，在做饭的时候真的只用专注做饭就行，油烟机与燃气灶联动，开启燃气灶就自动开启油烟机，关闭燃气灶后，自动延时关闭燃气灶。内置油烟巡航系统，通过油烟的大小自动控制抽烟机的风量，安静还节能，根本不用管油烟机，这才是未来的智能实现方式。
随着国际化的发展，开放式的厨房作为一种新的潮流开始在国内流行，但是油烟问题是首要头疼的事。对于用户来说，如果没有选择合适的油烟机，那么不只是厨房，客厅、卧室都将饱受油烟的熏陶，极大地影响生活质量。实际上，这件事并不困难，一个大品牌的油烟机就可以解决，相信技术，选择品牌，你缺的或许仅仅只是一个西门子智能展翼油烟机。
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