不敢在家做爆炒菜？做饭10分钟，清洁却要1小时？不敢装开放式厨房？其实一个好的油烟机就能帮你解决烦恼。本期节目小编带你选个好油烟机！
困惑.01油烟倒灌怎么破？
多年来，许多客户来电诉说厨房油烟倒灌的苦恼，消费者王先生曾来电说：我住顶楼，一楼用菜子油烧菜，我厨房都是这个味。
某小区业主刘女士也说：买了一个国内品牌油烟机，吸风量每分钟17立方米，但是厨房油烟仍排不干净，做过一餐饭后头发附有一股油烟味，弄得全身不自在，每天都要洗几次头。请人仔细检查过，想了很多办法，还是没用。
油烟为什么会倒灌、串味？这个问题能解决吗？根据消费者提供的线索，记者这两天采访了几位烟道排气专家。
烟为什么长时间排不出去？要理解这个问题，首先得了解烟道的工作原理：在油烟机的机械推动下，油烟通过连接软管进入竖向烟道，沿着烟道上升，最后在楼顶的出气口排出。油烟在烟道内往上走的时候，遇到阻力就慢下来，使得烟道内气压大于外部，从而阻挡了油烟机向外排烟——这就像给自行车胎打气，一开始好打，但当车胎内的气越来越多，打气筒就很难推下去。烟道内压力过大，别家的油烟就通过压力被“压”回了自家的厨房。
城市化进程造成中国高层化住房越来越多。每当烹饪高峰时段，楼上楼下各家各户同时启动烟机，集中排烟造成公共烟道拥堵不堪。面对压力重重的恶劣烟道即使烟机开到最大风量，油烟依然难以冲破烟道阻力，排不净、油烟倒灌等问题就无法避免。
一般来说，决定油烟机排烟效果，不但要看吸风量大小，更重要的是要看油烟机风压值指标，风压越大，油烟机排风能力越强；如果排烟管较长或接到公共烟道中，则排烟压力损失很大，这样就需要更大的风压，才能保证将油烟及空气全部排出。所以，当其它指标都相近的情况下，风压值越大越好。
近期国内市场已经出现可以解决此类问题的会“变频”的油烟机，能够自动检测公共烟道压力的变化，可无极调节电机功率，排烟压力差恒定，确保了排烟效果 。普通油烟机面临高层住宅烟道压力，电机功率无法调节，因此出现油烟排不出去，出现油烟倒灌现象。
选购关键.01 力量看楼层▼
高楼里一般都是公共烟道排烟，楼层越高压力越大，油烟越容易倒灌，建议20楼以上使用风压400Pa以上、排风量17㎡/min以上的较好。
困惑.02 选顶吸式油烟机or侧吸式油烟机好？
一：顶吸式油烟机好不好？
“顶吸式”是早期传统的油烟机，安装在灶台正上方，通过上面的排风扇把油烟抽走。顶吸式一般作为家庭选用的首选，它是将风机系统放置在集烟内腔的顶部，进风口直接面对上升的油烟，它采用完全封闭的排烟室，与机体内部完全隔离。但对于安装条件要求较高，地面离吊顶高度一般必须达到2．4米，而且如果使用者身高较高的话，比较容易碰到头。
现在顶吸式油烟机分为薄型、深型、半深型三种。但大多小巧美观，装饰罩也非常完美，如果需要设计藏进主柜体也没有问题。顶吸式油烟机的清洗可能会让人比较担心，而这也会是以后厂家重点研究和改善的方向。现在很多品牌都在探索概念型烟机，相信不久就会有更加美观、时髦、造型感强与便于清洁的油烟机问世的。
二：侧吸式油烟机优缺点
1．侧吸式油烟机之所以这么受欢迎，肯定有它自己独特的特点，下面小编来给大家说一说侧吸式油烟机的优点。侧吸式油烟机具有油烟分离的优点，侧吸式油烟机采用的是油烟分离板，可以把油和烟隔开，这样一是可以延长侧吸式油烟机的使用寿命，而是有利于更有效的吸附掉油烟。
2．侧吸式油烟机具有先进的吸附技术，采用的是侧面进风的设计模式，并且进风口比较低，距离油烟的源头比较近，可以有效的覆盖面积较大吸走油烟，给我们营造一个零油烟的厨房环境。
3．侧吸式油烟机的机身采用的是不锈钢材质，耐磨抗腐蚀，经久耐用，这一点深受广大消费者的支持。
4．侧吸式油烟机还具有自动清洁功能，是不需要人工进行拆装清洗的，只需要按一下清洗按钮，就可以进行自动清洗作业，省时又省力，非常的便捷和智能化。
选购关键.02 款式看合适▼
不论是顶吸还是侧吸，两者吸油烟并无太大差异，主要还是吸油烟方式的区别。在选哪种油烟机的问题上，可以根据风格决定。如果是开放式的厨房或者厨房比较大，不妨选侧吸式油烟机。
顶吸式油烟机的安装位置在距离灶台650mm～700mm之间。在这段距离内，由于来自室内空气对流、门窗气流的影响和炒菜时手运动的干扰，油烟不可能会直线向上传播直接被吸走，它会四处扩散，导致油烟吸不干净。侧吸式油烟机的安装位置在距离灶台350mm～400mm之间。侧吸式油烟机从侧面进风，在安装距离上相比顶吸式减少了300mm，大大消除这段距离内不确定因素导致的油烟扩散，提高油烟吸净率。
从效果上来看，两者在均具备相当优秀的吸油烟效果。而从使用角度来看，顶吸式油烟机容易“磕”到烹饪者的头部，侧吸式吸油烟机由于并非位于正上方，因此留下了一点空间。对厨房空间较小的用户来说，还是侧吸式油烟机更合适一些。
总的一句：侧吸和顶吸是市面上的主流款式，个子高就选侧吸不容易撞头，而且距离油烟发生点近，吸得干净。厨房空间小选顶吸不占用炒菜空间。
不建议选集成灶，它不像其它两款一样带滤网分离油和烟，会直接把油污排进公共烟道造成影响。
困惑.03面板怎么选？
抽油烟机的选购，大多数人最关注的是吸油烟机的吸力大小以及噪音等方面，而它的机身材质却很少考究。选购油烟机时，它的面板材质也是一个非常重要的方面，目前流行的材质有合金面板材质、钢化玻璃材质和钢琴烤漆三种。
抽油烟机烤漆好还是不锈钢好：合金面板
合金面板材质是最常见的吸油烟机类型，合金面板材质密封性强，经久耐用，抗弯程度高。此外，合金面板材质还具有防水易擦拭等优点，表面光泽度较高，阳光照射时反射度高，安装在厨房里显得更加明亮。
抽油烟机烤漆好还是不锈钢好：钢化玻璃面板
弧形钢化玻璃面板是诸多吸油烟机厂商比较喜欢的一种经典设计，据笔者所知，西门子、帅康、万和和万家乐等知名厨电厂商都有弧形钢化玻璃面板的产品，可见这种设计深受消费者的喜爱。
弧形钢化玻璃面板具有良好的机械性能和耐热抗震性，当面板受到外力破坏时，会变成类似雪花的蜂窝状颗粒，不会对人造成伤害，同时抗冲击能力是普通玻璃的三倍，能承受的温差也是普通的3倍，钢化玻璃色泽优雅，安装于厨房内可彰显高雅舒适的气度。美中不足的是，钢化玻璃面板清洁起来可能比较麻烦，不如合金材质更易擦洗。
抽油烟机烤漆好还是不锈钢好：钢琴烤漆面板
钢琴烤漆工艺复杂，制作成本高，通常该面板定位为高端产品，其优点是亮度高、致密性稳定，即使使用多年也依然光亮如新，同时清洁起来也十分方面快捷。不过因制作成本高，钢琴烤漆面板材质的抽油烟机价格也略高一些。
选购关键.03 面板要考虑清洁▼
油烟机内部清洁可以靠自洁功能，外部清洁还得靠手工。市面上三种油烟机外壳材料中，不锈钢不易沾油，特好清洁；金属漆漆层也不沾油但不能用钢丝球擦；钢化玻璃沾上油烟就很明显，清洁频率要高。
tips：抽油烟机选购技巧
排风量
这是吸油烟机的主要质量指标之一。排风量大，则产生的油烟气体不会溢出罩外，绝大部分被吸入烟罩内，通过排风道排出室外。但排风量也不是越大越好。排风量过大，会带走过多的热量，而影响炉灶燃料的正常发热量。国家规范规定，排风量应大于6cm3/min。当然，目前市面上的抽油烟机产品，已经基本都达到了14m3/min的水平，老板、方太、帅康的产品更是达到了17-20m3/min的大排风量。
排气效率
排气效率系指从烟罩内排走的污气量与炊事过程中产生的污气量的百分比。国用测定一氧化碳的含量来表示。按标准规定，排气的效率应大于60％。以上两项在购买时可看说明书，如果说明书没有标明，最好另选。
噪音
噪音也是衡量吸油烟机性能的一项重要指标。国外，吸油烟机的噪音控制在3050分贝。国因多数采用多叶离心式风机，转速比较高，相应噪音也大。所以规范规定噪音不能大于70分贝。购买时，可以开机试听来判断。
滤油装置
吸油烟机使用一段时间后，吸风面会被油污堵塞，有时还会滴漏污油，所以一般都设有滤油装置。滤油装置有这样几种：做成单层或双层铁丝网，装在吸入口之前，可定期拆下来清洗；迷宫式滤网，利用碰撞原理过滤油烟，可定期拆下来清洗，过滤效果比前种好；利用风机的离心作用将油污甩出后，沿油槽流入油杯，可定期倒出来，这种比较实用，清洗次数少。
烟罩眼数（吸风口个数）
市场上的吸油烟机有单眼的和双眼的两种。单眼机中有一台电机和风机，一个入风口。双眼机是两台电机和风机，有两个入风口。可根据家里炉灶的情况进行选择。如果家里使用的煤火炉或独眼煤气灶，那么应该购买单眼吸油烟机；如果家用使用的双眼煤气灶，最好买双眼吸油烟机。当两边灶炉同时使用时，可以将两个风机同时打开这样，排气效率高。不需要两边同时开时，可只用一边，既方便又实用。但双眼吸油烟机价格要比单眼的贵。
另外，外观、色彩、加工和组装质量也是挑选吸油烟机时需考察的内容，应仔细检查和选择。
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