炒菜着火抽油烟机吸入火苗怎么办(抽油烟机一开燃气灶火乱窜)

炒菜着火抽油烟机吸入火苗怎么办(抽油烟机一开燃气灶火乱窜)

首页家电维修油烟机更新时间:2022-03-27 05:40:37

油锅起火原因

1、油炸食物时往锅里加油过多,使油面偏高,油液受热后溢出,遇明火燃烧。

2、操作失当,油锅持续高温引发火灾。厨房内油炸、油煎制作较为常见,当油锅在持续加温,锅内温度逐渐达到食用油的燃点(350℃左右)后,油锅内的油品便会产生自燃。燃烧蔓延速度较快,油锅起火大约20秒后,火势便发展到猛烈阶段。若不能及时有效地扑灭,可迅速引燃厨房内其他可燃物,并且通过风机、风管蔓延,从而引发更大的火灾。

3、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管,浮在汤上的油溢出锅外,遇明火燃烧。

4、操作方式、方法不对,使油炸物或油喷溅,遇明火燃烧。

5、抽油烟机杯罩等积油太多,翻炒菜品时,火苗上飘,吸入烟道引起火灾。


处理办法

01

冷却法

将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内,利用蔬菜、食物与着火油品的温度差,达到降低温度,快速灭火的目的;或往油锅边缘缓缓加倒大量食用油,使油的燃点达不到而自动熄灭。

02

窒息法

即让燃烧的油火与氧气隔绝。如果初起火势不大时,可以用湿毛巾、湿抹布等直接覆盖在油锅上将火苗盖住,这样就能把火“闷死”;或者拿起锅盖,从侧面水平推入,盖上油锅,火就会被轻松压盖住。记住,垂直盖下锅盖,火就会从锅盖的侧面喷出来,非常容易灼伤到手。灭火之后,一定要等温度降下来后才能揭开锅盖,否则会发生“复燃”。

03

化学抑制法

即灭火剂参与燃烧,通过化学反应,使燃烧停止。在用干粉灭火器扑救油锅火灾时,应注意喷出的干粉应对着锅壁喷射,不能直接冲击油面,防止将油冲出油锅,造成火灾二次蔓延。

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