大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：夏季吃黄瓜不如吃它，维C含量极高，榨汁后熬成冻，炒鸡蛋吃真香！
夏季，是万物生长的繁盛期，各种新鲜的水果和应季的蔬菜，都开始大量上市了！炎热的夏天，应该多吃一些生津止渴的水果和蔬菜，来补充我们体内所需的水分和能量。夏天的应季蔬菜有很多，像黄瓜、苦瓜、茄子等等，要说夏季最受欢迎的蔬菜，那就要数黄瓜和西红柿了！然而在两种蔬菜中，无论是营养价值，还是口感和味道，西红柿都要略胜黄瓜一筹！
它是天然的维C，夏天要多吃，才2元1斤，比吃黄瓜强，现在正当季！西红柿口感酸甜适中，鲜美多汁，风味独特，被誉为“菜中之果”。同时，它也是维生素C的天然食物来源。西红柿营养丰富，含有丰富的番茄素、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素，以及维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养物质。除此之外，西红柿还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等，多种对人体有益的微量元素。夏季常吃西红柿有清热消暑，抑制细菌，调整肠胃功能，补充维C助消化，降低胆固醇和血脂，以及保护心脏和美容养颜等作用。
西红柿的做法很多样，可以直接生食，也可以煮食，还可以做成番茄酱等等。平时，我们最常吃的就是西红柿炒鸡蛋了。西红柿炒鸡蛋虽然非常好吃，但是天天吃也会腻。前几天，我用西红柿做了一道美食，家人都特别爱吃！下面，厨娘就把这道美食的做法，分享给大家！
【凉粉炒鸡蛋】
准备食材：西红柿、鸡蛋、香葱、大蒜、红尖椒、盐、醋、白糖、生抽、蚝油、食用碱、红薯淀粉、食用油。
具体做法：
第一步：西红柿清洗干净后，放到案板上，切成小块，然后用榨汁机，榨成番茄汁，过筛倒入盆中，400克番茄汁内，加入200克的红薯淀粉，用筷子搅拌至没有颗粒状即可。
第二步：将800克纯净水倒入锅中，少加一点食用碱，大火煮至冒小泡后，调为小火，将水淀粉倒入锅中，同时用铲子不停地搅拌，防止淀粉粘锅底，将水淀粉熬制成透明状后关火，装入到保鲜盒内，震动几下，将气泡震出后，自然放凉。
第三步：凉粉定型后取出，切成大块，装入盛有凉水的盆中，取一个碗，加入适量的盐、醋、白糖、生抽、蚝油，加入适量的清水，搅拌均匀，调成料汁。
第四步：热锅加油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒一下，将鸡蛋炒成小块，盛出备用，锅内留少量底油，放入适量的葱花、蒜末和红尖椒炒香，然后倒入凉粉，浇上调好的料汁，翻炒均匀，将汤汁熬至浓稠后，放入炒好的鸡蛋碎，翻拌均匀即可。
一道营养美味的凉粉炒鸡蛋就做好了！夏天做这道菜给家人吃，清热解暑，爽口开胃，好吃又下饭！喜欢的朋友，赶快试试吧！
你喜欢吃西红柿吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他西红柿的美味的做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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