我第一次在超市遇到蔬菜染色的面条的时候，一脸嫌弃，以为是为了博眼球的染色面，后来才知道所有的染色都是源于蔬菜的汁液，瞬间觉得这种方式变得很高大上。
被感染着，偶尔的时候自己也会做一点蔬菜染色的面食，以此来慰藉忙碌而又无聊的生活。今天我们就来分享一个菠菜汁剪刀面，希望喜欢的朋友们别错过。
准备食材：菠菜、鸡蛋、西红柿、面粉、葱花等。
1、将准备好的菠菜清洗干净，之后对半切开。
2、再将菠菜放在榨汁机中，榨汁完后，倒出来即可。
3、将准备好的菠菜汁倒在面粉中，和成面团，（尽量把面和的硬一些，煮起来不会烂）。放在一旁醒一会
4、将准备好的西红柿切成小碎丁，留以备用。
5、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，搅拌均匀，再起锅烧油，将鸡蛋液放在锅中，进行翻炒。
6、再将西红柿丁放在锅中，进行翻炒。
7、准备适当量的清水放在锅中。
8、准备适当量的盐巴放在锅中，进行调味。
9、将准备好的葱花撒在锅中，翻炒之后盛出来即可。
10、将醒好的面团在案板上揉成光滑的面团。
11、用剪刀将面团剪成柳叶粗细的长条。
12、准备一点干面粉，将剪刀面放在面粉里翻滚一下，防止粘连。
13、起锅烧水，将剪刀面放在锅中，进行煮面。
14、熟好之后，盛出来即可。再将之前炒好的西红柿鸡蛋铺陈在上面。
这道老少皆宜的剪刀面就做好了，大家也可以把上面的西红柿鸡蛋换成茄子丝辣椒，也是我吃过比较好吃的味道，总之希望大家喜欢。
