铛铛铛~美食君如期来啦！
在家里蹲的第N天
望着窗外看过千百遍的景色
是不是觉得时间的流逝没有感觉？
自己动手丰衣足食的日子
是不是很快乐！
看看朋友圈刷过的一波又一波
美食晒照合集：
岁月静好的小蛋糕？
轰轰烈烈的油条？
“心太软”的花岗岩雪花酥？
或者内心疯狂羡慕那些
屯满冰箱的同学？
疫情过后发誓再也不做
外卖过活的“极简主义者”？
来吧！跟着美食君
今天又可以学到狠多狠多的
家常菜
让我们武装到头脑！
今日美食预告
三色皮冻
爷爷寿礼甜品台
酸奶松饼
香椿豆腐
燕麦亚麻籽开花馒头
征集作品展示
@雷建强 三色皮冻
“豆浆机做皮冻，看不见肉皮，整个细滑柔嫩如布丁，
肉皮可是补充胶原蛋白的好东东哦，
三种粉嫩的颜色一改往日皮冻的容颜，
爱美的女生可以大胆吃。”
做法：
1.肉皮煮几分钟捞出。
2.刮净肉皮上的油脂，切丝。
3.3两肉皮放入豆浆机，一根菠菜，
加水至高水位，少许胡椒粉，料酒，按下豆浆键。
4.时间到，将肉皮浆倒入饭盒中。
5.3两皮冻继续重复步骤3。
6.此时绿色皮冻已经开始凝固，
把白色的肉皮浆凉一会倒入绿色皮冻之上。
7.3两皮冻加入几片胡萝卜，重复步骤3。
8.重复步骤6
9.待全部凝固好后取出切片，加入盐，鸡精，
生抽，醋，蒜蓉，油辣子，香菜调汁淋上即可。
美食君有话说：
过年时，有了皮冻就接着有了年味儿了。
这让君君怀疑我有没有从春节假期里走出来~
@曾丽冰 爷爷寿礼甜品台
“初五是爷爷84高寿，因为疫情原因亲戚们没办法来庆祝，
但早早买了一些材料，所以就自己设计和制作给爷爷的寿礼。
甜品台我们在家可以自己做，先利用家里已有的东西，
再买一些，结合自己会做的小点心不论中西式，
都可以想办法融在一起。最后祝所有老人福如东海，寿比南山~”
做法：
1.按照深棕色准备一些器具装饰
（家里的茶具，装饰盒子，书，葫芦，之前采的松果，买的一些装饰）
2.画画，布置鲜花和彩布
3.制作蛋糕和奶油，并且拼接涂抹
4.进行摆盘装饰还要加入姑妈做的寿桃葫芦，这个画红圈的是我捏的
美食君有话说：
家里做甜品，这份寿礼别出心裁！
@呐咧 酸奶松饼
“酸奶可以这样吃”
食材：
鸡蛋2个、面粉半碗、白糖酌情根据自己口味即可、酸奶1盒
做法：
1.全部倒在一起搅拌，浓稠的酸奶状即可
2.拿出平底的不粘锅，注意里面不用刷油。
把搅好的面糊直接舀进锅里就可以，大小可以根据自己的喜欢来做。
3.开小火慢慢的煎制，等到两面都变成黄色，就可以出锅了。
Ps：
制作的过程中里面糖的分量并不是固定的，可以根据自己的口味来增减。
煎的时候要用小火，避免糊锅。
PS：此处有视频哦！
请大家移步至华商报美食纪二三里视频处观看，
谢谢！
美食君有话说：这个pancake你绝对值得拥有！
@何馨夷 香椿豆腐
“在家的日子久了，也挡不住享受春意盎然的心情，
这把香椿可来之不易，油辣香椿凉拌更能保留香椿独特的香味，
感谢这个疫情下春天的馈赠。”
做法：
1烧半锅水，开后放少许盐，放香椿汆一会。
2香椿清水过凉，切末。
3香椿放碗中，加香油、盐、少许生抽、醋，搅拌
4内脂豆腐一盒，取出，撒上香椿末。
美食君有话说：
当年君君老家有棵香椿树，可惜现在没有了，好怀念！
@孙静 燕麦亚麻籽开花馒头
“蒸馒头其实是大多数老百姓家里常做的，如何把馒头蒸得更好？
因此加入了燕麦胚芽和亚麻籽，蒸出来的馒头既好看又好吃，
更加有营养。尤其是在疫情防控的特殊时期，
在家里肉菜不太充裕的情形下，
这样比平常好吃又营养的馒头作用更大。
这也充分体现了老百姓对生活的热爱和在生活中的智慧。”
做法：
1.全麦面粉适量，加入一吨黑麦只能提取1公斤的
黑麦胚芽和高寒农地亚麻籽，混合均匀；
2.将酵母粉用温水化开，将水分次适量加入面粉中和面，
揉至面团光滑、弹韧；
3.盖上和面盆放置于温暖处发面；
4.面发好后开始塑型，揉成一个个圆形面团；
5.开火上锅，大火水开上气后调成中火蒸30分钟；
6.30分钟后关火静置5分钟，开锅开花馒头即成。
美食君有话说：这就是中式的黑麦面包呀！
大赛冠名商：老板电器
老板电器在线教学之
“黑米芒果捞”
Ps：此处有视频哦！
请大家移步至华商报美食纪二三里视频处观看，
谢谢！
黑米芒果捞
食材：青芒1个、细砂糖30g、牛奶100g、椰浆200g、黑米100g
做法：
1.浸泡100g黑米；
2.用老板纯蒸汽蒸箱s228，选择营养蒸模式 100℃ 45min 蒸黑米；
3.蒸完后放凉使用；
4.青芒去皮切块；
5.锅中倒入椰浆、牛奶、细砂糖效果加热1min；
6.把黑米饭揉成球状；
7.倒入椰浆、牛奶、青芒块、黑米饭球
今日大师课
杜西锋：首批注册资深中国烹饪大师、
国家烹饪大赛一级评委、全国技术能手、
国家级高级技师、中烹协会理事、陕西省烹饪协会会长、
中国餐饮30年功勋人物、2017年度中国最美厨师。
舌尖三出镜大师，“花打四门”等技艺传承人。
今日大师美食菜单
焖烧三菇
营养分析：菌类含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、
核糖以及其他的醛糖和酮糖，也可以显著提高机体免疫系统的功效，
免疫力低下人群非常的适合食用。
主料：杏鲍菇150g、鲜蘑菇100g、鲜香菇100g
辅料：青菜心三棵、葱丁、姜片各10g、水淀粉适量。
调料：料酒10g、蚝油10g、生抽15g、
鸡精10g、老抽10g、胡椒粉2g、清水200g
操作步骤：
1、杏鲍菇，香菇切3厘米见方块，
蘑菇用手撕成条，青菜心用开水烫熟备用。
2、锅中加油烧至微微有青烟，下入三种菌，
炸至颜色浅黄飘起，捞出沥干余油。
3、锅洗干净烧热，加油25g烧热，炒香葱姜片，
加入料酒，加水烧开，下入三种菌及所有调料，小火烧5分钟。
4、烧至原料入味，调成大火，用水淀粉勾芡出锅。
5、用烫熟的青菜心围边装盘即可。
操作关键：选料一定要新鲜，炸菌油温不能过低，否则会导致成菜油腻。
这次这么多的菜谱，大家学到了吗？
君君是非常心满意足的都抱走咯~不要忘了我们的美食大赛呀
“老板电器”向往厨房节
——云上美食烹饪大赛
参加美食大赛即可免费赢大奖
君君再次为大家指路↓
先知后行，饮食更是如此，
美食大赛的意义正在此处。
人世间酸甜苦辣，唯有食物，
最具有抚慰人心的力量。
在厨房的一顿劳作，
就是一场食材的原地旅行，
好好吃饭，才是对于生活最好的向往。
2月15日至3月1日
发送你的宅家美食作品至
1392243895@qq.com
即可参赛，还有机会获得奖品哦~
参赛格式：
姓名 联系方式（方便我们联系您）
作品名称 （给你的佳作取个好名字吧）
制作过程 （爱护“手残”，从写清步骤开始）
制作感言 （讲讲你的想法吧）
参赛作品的图片/视频
参赛者一张美美哒的照片（便于展示）
奖品设置
一等奖：5名
WMF电烤炉
二等奖：10名
WMF榨汁机
三等奖：30名
WFM小奶锅
参与奖：30名
农夫山泉NFC鲜榨果蔬汁礼盒
大赛指导单位：
陕西省烹饪餐饮行业协会
大赛赞助单位：农夫山泉、司米橱柜
大赛冠名商：老板电器
大赛推荐橱柜：司米橱柜
来源：华商报美食纪
声明：本文已注明转载出处，如有侵权请联系我们删除！联系邮箱：news@ersanli.cn
,
