以破壁机、榨汁机、绞肉机为代表的料理机，成为小家电产业发力细分市场的一个重要支点，打开了小家电产业未来以超细分、多品类引爆消费的新热潮。
荀玉||撰稿
今年以来，在一系列意外事件下，中国家电业呈现出不同程度的下滑趋势，有的品类几近腰斩、有的则是一路下跌。但是也有意外，这个品类就在中国家庭掀起了一股美食热，从而带动了部分产品的销量增长。这就是以破壁机、绞肉机为代表的料理机品类。
奥维云网推总数据显示：今年前8个月，破壁机整体市场规模近62亿元，下降10.5%。其中，线上规模近29亿元，同比增长近70%；线下市场规模为33亿元，同比下降四成。搅拌机同一时期的市场规模为25.4亿元，同比增长3%。其中，线上市场规模为20.4亿元，同比增长近2成；线下市场规模为5亿元，同比下降近四成。
线上涨、线下跌的市场两极分化背后，是消费主场的转移。但是，却挡不住越来越多的品牌商进入料理机市场，使得整体市场变得鱼龙混杂。除了美的、九阳、苏泊尔等稳占头部阵营外，奥克斯、西屋、小熊、小米、东菱等品牌也纷纷推出系列产品。此外，还有美菱、新飞、康佳、创维等一大批的贴牌型企业参与其中。
以破壁机为例，美的、九阳、苏泊尔呈现三足鼎立之势。3家企业具备强有力的渠道控制力，线上渠道份额达到70.8%，线下渠道份额高达97.2%。在线上市场，九阳破壁机具有绝对的优势，份额同比大幅提升；苏泊尔通过价格竞争，超越美的取得市场第二的位置；美的份额受到其他品牌挤压，同比下滑；贴牌运营的奥克斯今年通过“以价换量”的方式获得一定的市场份额。
相对于破壁机和其他品类来说，搅拌机品牌集中度较低，品牌分布比较分散。在国内线上、线下搅拌机市场，九阳均位居头部。此外，头部阵营“互搏”激烈，苏泊尔与小熊绞肉机产品竞争进入胶着的状态，摩飞也以一款机型切入开始抢占头部市场份额。
当前整个料理机市场的主要问题，就是线上主打低价格、线下主打高利润。对于首次购买料理机的企业来说，缺乏统一而清晰的选购标准。比如，多年来破壁机存在的三大痛点：噪声大、难清洗、易氧化。同理，对于单功能绞肉机市场份额受到挤压，容易被其他品类取代。单功能的榨汁口感既不如原汁机好，同时体积不如随行杯小巧、便携，又不如绞肉机专业，辅食制作功能不够多样化，定位尴尬背后是消费的专业和升级。
虽然在社交电商和直播平台上料理机一直是明星宠儿，但使用频率不高、质量问题频发及售后服务欠缺等问题，导致产品复购率不高。对于小家电企业来说，未来必须要加大产品创新、加快质量提升、提升消费信心。
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