1.菠菜洗净后加盐。
2.揉捏菠菜后挤出菠菜汁。
3.将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。
4.一边加一边搅。
5.将面粉揉成团。
6.略揉会儿成较为光滑的面团,盖保鲜膜饧20-30分钟左右。
7.将饧好的面团分成2块,分别擀制。
8.面板撒适量面粉,将面团擀成大圆面片。
9.在圆面片上撒上少许面粉,继续反复擀制。
10.将圆面片一直擀到较薄的厚度,撒上少许面粉。
11.将面片叠成一叠。
12.将叠好的面片切成喜欢的宽度。
13.将切好的面条抖散。
14.汤锅的水烧开后,下入面条。
15.搅散面条后煮4分钟左右。
16.捞出即可。