环保局6月受理的环保投诉举报中，反映餐饮油烟的最多，占涉大气举报的26.9%。
北京市环保局于5月16日发布关于征求北京市地方标准《餐饮业大气污染物排放标准》（二次征求意见稿）（以下简称《标准》）和《餐饮业油烟颗粒物的测定 手工称重法》（征求意见稿）意见的函，拟加强对餐饮污染源的控制。
《标准》规定，餐饮服务单位烹饪操作产生的大气污染物应通过集排气系统收集后经净化设施处理后达标排放，污染物无组织排放视同超标。
很多人着重餐馆饭店装修的装修风格、装修材料、装修费用，甚少关注餐馆饭店的环保问题。对于餐饮行业油烟污染你又了解多少？能通过什么方法去改善呢？北京江工装饰就这些问题与大家一起聊聊：
北京市环保局称，研究表明，餐饮源对大气复合型污染的贡献是多方面的，首先它是PM2.5的直接排放源，其次烹饪会产生多种挥发性有机物，可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。
餐馆饭店的空气污染主要来源于餐馆里充斥着饭菜味、油烟味、酒味、烟味、汗味等，且饭店里人员流动量大，导致外面的空气中大量的细菌，颗粒物涌入室内，还有餐馆饭店的装修材料散发的氨、甲醛等，厨房炒菜的油烟更是污染源头，导致了餐馆饭店内部的空气质量降低、难闻、含氧量不足等。如长期在这种有害的环境下呼吸，会危害到客人的健康。
如何改善餐馆饭店的油烟污染呢？其实很简单，装修时注意新风系统的布局和安装，它是餐馆饭店里必不可少的一项设施。
新风系统是由送风系统和排风系统组成的一套独立空气处理系统，它分为管道式新风系统和无管道新风系统俩种。
管道式新风系统由新风机和管道配件组成，通过新风机净化室外空气导入室内，通过管道将室内空气排出；无管道新风系统由新风机和呼吸宝组成，同样由新风机净化室外空气导入室内，同时由呼吸宝将室内污浊空气排出。管道式新风系统由于工程量大更适合餐饮行业、工业或者大面积办公区使用，而无管道新风系统因为安装方便，更适合家庭使用。
餐馆饭店除了的厨房抽油烟机或油烟净化器，更应配备新风系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
新风系统可以提供新鲜空气，有效驱除油烟异味、CO2、香烟味、细菌、病毒等各种不健康或有害气体，减少噪音污染。
预防餐饮油烟污染不是小题大做，从理论上讲，食用油只要达到汽化温度，就会转变成气态，并与其他组分一起形成油烟雾。试想一下，关闭抽油烟机，不用几分钟后厨房内就会呛得待不住人了。如果餐馆饭店能提供一个舒适干净，健康节能的用餐环境，相信来店里用餐的顾客肯定会认可并回头再来。
,
