醋溜苹果是一道简单的中式凉菜，以苹果和醋为主要食材，口感酸甜爽口，制作方法也非常简单。以下是醋溜苹果的基本做法：
### 材料：
- 苹果1-2个（根据人数适量）
- 米醋或白醋适量
- 白糖适量
- 盐少许
- 清水适量
- 柠檬汁少许（可选）
- 芝麻、葡萄干或其他干果（可选，用于装饰）
### 做法：
1. **准备苹果**：将苹果洗净，去皮去核，切成薄片或小块，放入盐水中浸泡片刻，可以防止氧化变黑。
2. **腌制苹果**：将切好的苹果片放入碗中，加入适量的米醋或白醋，根据个人口味加入白糖，拌匀后腌制10-15分钟，让苹果片充分吸收醋的味道。
3. **调味**：如果喜欢更酸一些的口感，可以在腌制过程中加入少许柠檬汁。
4. **上桌前准备**：腌制好的苹果片捞出沥干，放入盘中摆好。如果喜欢，可以撒上一些炒香的芝麻或葡萄干等干果作为装饰。
5. **享用**：腌制后的苹果片即可食用，口感酸甜可口，非常开胃。
### 注意事项：
- 选择新鲜且口感脆甜的苹果，这样做出来的醋溜苹果口感更佳。
- 腌制时间不宜过长，以免苹果片过于软烂，失去脆爽口感。
- 根据个人口味调整醋和糖的比例，达到理想的酸甜平衡。
这道菜简单易做，非常适合作为夏日里的一道清爽小菜，或者作为餐后的甜点。
