鲜榨苹果汁怎样不会变色（榨苹果汁怎样防止氧化正确方法）

　　1、用牛奶代替水

在榨苹果汁时，很多人会遇到榨出来的果汁颜色不是很好看这种问题。其实为了防止苹果汁变色，我们可以在榨汁的时候，用牛奶或者酸牛奶代替谁，因为奶类的粘稠度比较高，不容易让苹果汁出现变色。

　　2、加入少量盐

苹果汁容易变色是因为苹果中含有氧化酶，它非常容易在与空气接触后被氧化变色。所以我们在榨苹果汁的时候，可以加入一点点盐，盐可以保持苹果汁的颜色，但时间较短。

　　3、加入柠檬汁

榨苹果汁时加入柠檬汁是非常好的，既可以丰富苹果汁的口味，也可以减缓苹果汁的氧化速度，让苹果汁的颜色更加好看。所以，如果家中有柠檬，在榨苹果汁时可以挤一些进去

榨汁前把苹果切开放在盐水里泡一下，或者在苹果汁里加少量维生素C或者白醋。

只要接触空气，苹果和苹果汁都会变色的。苹果含有氧化酶，遇到空气后会使果肉种的铁在这种酶的催化下氧化变色。果汁也是一样。所以在榨出苹果汁后马上把果汁尽快喝掉是最好的办法，也可以在榨汁前把苹果切开放在盐水里泡一下，然后再榨。