自制苹果胶为什么要放柠檬（自制苹果胶的最佳方法）

放柠檬是为了里面的柠檬酸，护色剂。

苹果胶的做法：

苹果1000克、冰糖330克、柠檬半个（榨汁）、水适量。

Step 1：青柠洗净，对切，榨取柠檬汁备用；

Step 2：苹果洗干净后，擦干，不去皮、不去籽，切成8等份，放入锅中一起搅拌，并加入柠檬汁、冰糖，中小火熬煮；

Step 3：过程中取出上浮的泡沫涩汁；

Step 4：中小火继续熬煮约30分钟；

Step 5：熬煮至近浓稠状态，取一个滤网，将苹果果肉过滤出来；

Step 6：剩余锅中的果汁继续熬煮，呈现粘稠状态；

Step 7：趁热装入果酱瓶中，趁热倒扣30分钟后，清洗下瓶身；

Step 8：若不马上使用，可放入冰箱冷藏，果胶会呈现果冻状，这样天然苹果果胶就制作好啦；