苹果用微波炉加热后掉颜色能吃吗（苹果在冰箱里冷冻过还能吃）

可以的,因为在加热后会发生一些反应,但它营养价值已经失去的,但是还是可以吃的。这是因为苹果在微波的作用下发生了氧化反应，生成了三氧化二铁，所以边黄了。苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。