苹果树要求中性至微酸性的土壤。盐碱土和碱性过大的土壤，不利于栽植苹果树；盐碱过高果树生长不良、黄化严重的甚至死亡。
苹果树适宜于pH值6.5，中性，排水良好的土壤。土壤对苹果的生长、产量、质量的好坏影响很大。主要因素是土层、土壤通气、土质。总之，苹果需要土壤肥沃深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性到微碱性
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