做苹果酱中间可以再加水吗（自制苹果酱热着放冰箱还是凉着放）

不可以加水了，苹果去皮、去核，切成小丁。把苹果丁放入干净的锅中，放入白砂糖和麦芽糖。

开中火，勤搅拌，把苹果里的水分煮出来（在煮的过程中没有加入一滴水，但是你会发现，锅里的水分越来越多）。

继续用中火煮，煮至水分渐渐变少的时候，改用小火慢慢的熬，一直熬至水分基本蒸发、酱汁浓稠的时候就可以关火了。