西红柿苹果酱是一种美味的调味品，可以搭配各种食物，如烤肉、三明治、奶酪等。以下是一个简单的西红柿苹果酱的做法：
### 材料：
- 成熟西红柿：4个（中等大小）
- 苹果：1个（中等大小，甜酸口味更佳）
- 洋葱：1个小的
- 大蒜：2瓣
- 柠檬汁：1汤匙
- 糖：1-2汤匙（根据口味调整）
- 盐：1/2茶匙
- 黑胡椒粉：1/4茶匙
- 橄榄油：2汤匙
- 香草（如罗勒或百里香）：适量（可选）
### 做法：
1. **准备材料**：将西红柿和苹果洗净，去核切块；洋葱和大蒜去皮切碎。
2. **炒香洋葱蒜**：在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒至软化和香味释放。
3. **加入西红柿和苹果**：将西红柿块和苹果块加入锅中，翻炒均匀。
4. **调味**：加入柠檬汁、糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
5. **烹煮**：将混合物煮沸后，转小火慢炖约20-30分钟，直到西红柿和苹果变软，汤汁浓稠。
6. **搅拌成泥**：如果你喜欢顺滑的酱汁，可以用搅拌机或手动搅拌器将煮好的混合物搅拌成泥。如果喜欢有颗粒感的酱汁，可以跳过这一步。
7. **加入香草**：如果喜欢，可以在最后加入一些新鲜的或干燥的香草，如罗勒叶或百里香。
8. **冷却和保存**：将煮好的西红柿苹果酱冷却后，放入干净的玻璃瓶中，冷藏保存。通常情况下，这种酱汁可以在冰箱中保存一周左右。
这款西红柿苹果酱结合了西红柿的酸甜和苹果的自然甜味，适合作为调味品增添食物的风味。你可以根据个人口味调整糖和盐的比例，也可以添加其他调料如辣椒粉、肉桂或蜂蜜来创造不同的口味。
