苹果晒干为什么还蒸（苹果干三蒸三晒要晒干吗）

主要目的是为了保持干果的颜色、口感和品质。

首先,蒸制可以使苹果干的水分蒸发,减少干果内部的水分含量,帮助干果更容易晒干。

同时,蒸制还可以使苹果干的颜色更加鲜艳,保持其营养成分不流失。

接下来,经过三次晒干,可以让苹果干的水分进一步挥发,从而使其更加干燥,保持长期保存。同时,晒干还可以使苹果干的口感更加酥脆,味道更加香甜。因此,三蒸三晒是为了使苹果干尽可能地保持原有的风味和口感,同时也能够延长其保存期限。

苹果晒干蒸一下，有利于营养吸收