苹果削了装在袋子里面密封好还会变色吗（苹果薄膜袋容易坏吗）

苹果在削皮后即使装在密封袋中，也仍然可能会发生变色。苹果皮下含有多种生物活性物质，包括氧化酶和类黄酮等，这些物质在空气中与氧气接触时会发生氧化反应，导致苹果变色。即使密封在袋中，如果袋内没有排除空气，氧气仍然可以进入袋内与苹果接触，从而引起变色。

为了减缓苹果的变色过程，可以采取以下措施：

1. 真空包装：使用真空包装机将苹果和空气一起抽出，减少氧气接触，可以显著减缓变色。

2. 添加抗氧化剂：在包装袋中添加抗氧化剂，如EDTA（乙二胺四乙酸）或其他食品级的抗氧化剂，可以帮助防止氧化反应。

3. 控制储存环境：将苹果储存在低氧或无氧的环境中，如使用氧气吸收剂或储存在冷藏条件下，可以减缓变色。

4. 使用活性炭：在包装袋中放入活性炭，可以吸附氧气，帮助防止苹果变色。

5. 尽快食用：无论如何处理，苹果的变色速度都会受到时间的影响，因此，尽快食用可以最大限度地保持其新鲜度和色泽。

需要注意的是，即使采取了上述措施，苹果在削皮后仍然可能会有一定程度的变色，这是由于其内在的化学成分和生物活性导致的自然现象。