德式苹果派是一款非常受欢迎的甜点，其特点是酥脆的外壳和酸甜的苹果馅料。下面是一个简单的家常做法：
## 材料准备
- 派皮：
- 低筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 盐：1/4茶匙
- 水：适量
- 馅料：
- 苹果：3个
- 砂糖：100克
- 黄油：50克
- 香草精：1茶匙
- 肉桂粉：1/2茶匙
- 柠檬汁：1汤匙
## 制作步骤
### 制作派皮
1. 将低筋面粉和盐混合在一起。
2. 加入室温下的黄油，用手揉搓成颗粒状。
3. 慢慢加入水，一边加水一边用手指揉搓，直到形成面团。
4. 将面团放在案板上，稍微揉一下，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。
制作馅料
1. 将苹果去皮去核，切成小块。
2. 在一个大碗里，将苹果块、砂糖、黄油、香草精、肉桂粉和柠檬汁混合在一起。
### 组装并烘烤
1. 将面团从冰箱中取出，放在案板上，用擀面杖将其擀平，然后将其放入派盘中，确保边缘整齐。
2. 将馅料倒入派皮中，用勺子轻轻压实。
3. 将派放入已经预热至180度的烤箱中，烤约25-30分钟，直到馅料呈金黄色且熟透。
4. 让派在烤箱中冷却几分钟，然后移出烤箱，完全冷却后再切片食用。
## 注意事项
- 派皮的面团需要冷藏一段时间才能使用，以确保其易于处理。
- 馅料中的苹果可以根据个人喜好选择品种，但最好选用甜味较浓的品种。
- 烘烤的时间和温度可能因烤箱而异，因此需要密切观察派的状态，以免过度烘烤或未熟透。
以上就是德式苹果派的制作方法，希望对你有所帮助。
家常做法如下：
盆里打两个鸡蛋，加入50克糖粉、100毫升牛奶，搅拌均匀。筛入100克低筋面粉、5克泡打粉，用蛋抽Z字型搅拌均匀。
加入2克盐、30克液态黄油、适量柠檬皮碎、橙皮碎，搅拌均匀。分次加入苹果片，使每一片都裹上面糊。
用锡纸包裹烤盘，并涂上黄油，将塔馅儿倒入烤盘中，并将表面整理平整，再涂上20克液态黄油。
烤箱预热180度，烤50至60分钟，取出脱模，表面撒糖粉装饰即可。
