步骤 1
200克糯米粉、100克普通面粉、20克白糖，搅拌一下，加入100克开水，用筷子搅拌成颗粒状。盖上盖子醒二十分钟左右。
步骤 2
100克温水里加入3克酵母，搅拌至酵母粉融化，再把酵母水倒入面粉里搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上醒发1个小时。
步骤 3
准备一个大一点的苹果，削皮把它切成小碎丁备用。
步骤 4
锅里放入100克清水30克白糖。开中火一边煮一边搅拌，煮至糖水起大泡泡。再把苹果丁加进来翻炒，把苹果的水分炒干。炒成金黄色，并且能闻到浓浓的苹果香。像这样就可以盛出碗放凉备用。
步骤 5
面发好后拿出来揉一揉，面板上放点食用油，防止粘黏然后搓成长条分割成大小均匀的面团，取出一个小面团用手捏一捏，把它搓圆再捏成饼状包上我们的苹果馅，再轻轻的搓圆，封口要捏紧一点，防止露馅儿，再轻轻拍扁，饼胚做好备用。
步骤 6
平底锅预热刷油，油温微热放入饼胚，饼胚中间要留有缝隙，开中小火慢慢煎，饼胚上面再刷点食用油锁住水分。煎2分钟左右给它翻个面。重复翻面大概六分钟左右，煎至两面金黄，小饼微微鼓起，用铲子按压立刻鼓起不塌陷就熟了，香喷喷的苹果饼就做好啦。刚出锅的时候表皮非常的酥脆。咬上一口酸酸甜甜的苹果味，真的是非常好吃????如果您喜欢也试试吧。
