苹果散发的香味叫什么名字

那香味是一种化学物质。叫乙酸乙脂。那是一种芳香型物质。也就是在水果没有成熟以前对水果有催熟的作用 成熟的水果比较的多 主要存在于在果肉中

 苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜尾食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲是如此。