一、用料
羊排 六根，百香果 3个，苹果 半个，大葱（没有的话就用小葱） 10-15克，姜 10-15克，蒜头 3个，拍开或切片，洋葱 1/5个，孜然 ，小茴香 ，花椒 6-8粒，胡椒 ，盐 少许，蜂蜜 1大匙
二、做法步骤
步骤 1
羊排稍冲洗一下，不用使劲洗，鲜味会被洗没的。
步骤 2
蒜头，姜，葱，洋葱，盐，加一点水和羊排拌匀，揉一会
步骤 3
半个苹果，带皮切碎。百香果切半，把籽挖出来备用
步骤 4
苹果，百香果，一大匙蜂蜜加入羊排，揉一会。
步骤 5
孜然，小茴香，胡椒，花椒中火炒香，闻到孜然香味即可。
步骤 6
取出炒香的香料，食品处理机打碎。
步骤 7
香料取一小部分，加入羊排中，拌匀，揉，静置腌30-60分钟。
步骤 8
锅烧热，羊排放入锅中煎，锅要热一点，可以让羊排表面迅速煎熟，保留肉汁。过程中注意翻面，因为羊排用蜂蜜腌过，容易焦。羊排很容易熟，注意不要煎老了。 这一步也可以跳过，直接用烤箱，210度预热，烤25-35分钟，不建议空气炸锅，热风一直吹，会烤得比较干。我觉得羊排的肉汁还是要多保留一些。
步骤 9
空气炸锅预热，煎好的羊排放入空气炸锅收干一下表面，200度，3-5分钟左右。
步骤 10
出锅，如果觉得不够咸，也可以在香料里加一点点盐。
