苹果11手机相机功能非常强大，想要拍出高清的照片，可以尝试以下方法：
1. 拍摄时保持稳定：拍摄时需要保持稳定，最好使用三脚架或者稳定器等辅助器材，或者将手机放到一个稳定的表面上拍摄，防止出现模糊、抖动等情况，从而拍出高清的照片。
2. 场景选择：拍摄场景的选择非常重要，好的场景可以让照片更加生动、有趣。例如，在良好的光线环境下拍摄，或选择有鲜明对比度的场景，会让照片更加高清。
3. 调整曝光和焦距：使用苹果11相机应用的曝光和焦距控制功能，可以调整照片的亮度和清晰度，从而得到高质量的照片。
4. 使用HDR模式：HDR模式可以拍出更高质量的图片，并且可以在高光和暗部之间保持更好的平衡，得到更好的成像效果。在苹果11中，可以通过设置菜单中的“相机”>“智能HDR”来开启。
5. 调整白平衡：白平衡是为了纠正相机中的色温偏差，使得照片颜色更加准确，真实。因此，使用苹果11相机应用中的白平衡控制功能，可以确保照片拍摄的颜色更准确。
最后需要指出的是，高清照片的质量和细节取决于很多因素，包括环境、相机设置、后期编辑等多方面因素。因此对于需要高质量的照片，可以花费更多的时间和精力去拍摄和处理照片，从而得到更好的效果。
