苹果为什么会酸

苹果为什么会酸

首页手机维修苹果更新时间:2023-09-11 12:10:37

苹果为什么会酸

苹果没有成熟的时候,果肉细胞的液泡中积累了很多有机酸,因而具有酸味,随着果实的成熟,果肉内有机酸的含量逐渐下降,这样,苹果的酸味下降,甜味就增加了,未成熟的苹果有涩味,因为它的细胞液中含有单宁,到了成熟之后,单宁消失了,涩味也就没有了。

还有,未成熟的苹果中有许多淀粉,在苹果成熟的过程中,随着呼吸作用的增强,淀粉转化成了糖,因而,成熟的苹果就特别甜。

再有的就是品种不一样。

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