苹果用开水烫过有营养了吗

有营养。

苹果用开水烫过可以吃，但是会造成一部分营养成分的流失，因此最好不要用开水烫，苹果用清水清洗干净后即可食用。

苹果用开水烫过后，口感并不会发生较大改变。烫过的苹果表皮可能会变成褐色，这是由于苹果中的花青素被开水烫后发生氧化所导致，并未产生有害物质，可以正常食用。