正宗苹果醋的酿造方法（山西苹果醋的详细酿造方法）

1、准备所需材料：米醋一瓶，青苹果3个，冰糖适量；

2、苹果洗好，擦干净上面的水分后切片；再把苹果片切成丁（直接切成薄皮也可以）；切好的苹果丁先拿一小部分放入瓶子内。

3、再放入一层冰糖；用同样的方法一层苹果一层冰糖的方法，把瓶子填满；

4、往瓶子内倒入米醋；醋的量以没过所以食材为佳；

5、拿个保鲜膜盖一下瓶口，盖上盖子，轻轻的把罐子移动到阴凉通风的地方，隔断时间把瓶盖打开一下，让它透透气；

6、两个月以后再拿出来就已经发酵好了，颜色变成黄色的了；放少许在杯子内，以1:8的比例兑入白开水就可以喝了