苹果酥的做法（苹果酥的正宗做法）

1. 碗中放两个鸡蛋，加入白糖、食用油、酵母、牛奶，搅拌均匀备用。

2. 少量多次的加入低筋面粉，搅拌至无干粉状态，盖保鲜膜松弛15分钟。

3. 不粘锅不需要倒油，直接将苹果丁倒入锅中，小火翻炒8分钟，倒入水淀粉，翻炒3分钟，关火备用。

4. 案板上撒干面粉，将松弛好的面团搓成长条，切成四等份，搓成圆球，盖保鲜膜二次醒发30分钟。

5. 三十分钟后将面团压扁，放入炒好的苹果丁，包好封口朝下放置。

6. 表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱，170度，上下火，烤20分钟即可。

需要注意的是，制作过程中要保持苹果丁的新鲜和脆爽口感。同时，烘烤时间和温度需要根据具体情况进行调整，以达到最佳的口感和外观效果。