秋天的苹果怎样保存？
您好!关于秋天的苹果如何保存，生活在西北产区的农家人清影说农帮您解开谜团!
甘肃省是全国最大的苹果产区之一。但是，如果一提到甘肃，很多南方人就会认为很偏远的地方，经济落后，又穷又土的黄土高原。可是，正是因为土壤环境，和气候条件造就了甘肃产区的苹果，无论哪个品种，质量口感比全国其他产区的胜出一筹，所以，每年苹果的收购价高于其他地区，的确是个不争的事实!这里不是偏爱，如果有得罪其他产区的朋友 ，直接可以看看苹果价格分布情况。
我们甘肃产区的苹果品种有三大类，主要有:红富士，花牛，黄元帅（也叫小金帅）。至于秋季苹果保存，主要有以下三个阶段。
一，地面暂时性保存
花牛苹果成熟期跟着每年的白露节气开始采摘，今年花牛苹果是难得的丰收年。我妹妹种了大大小小6个园子的花牛苹果，因数量太多，一个人忙不过来，于是，在妹妹一个采摘到后期，我也帮着妹妹采摘运输了四天时间。
①当我和妹妹在北面的山上采摘苹果时，看到对面南边山坡，苹果地里各种各样的彩条布搭建的临时存放苹果的场景，我不由得惊叹，此情此景，可想而知，花牛苹果丰产的数量是多么巨大!于是，我拿起手机拍下了以下图片，因为太远，照片有些模糊不清。
这样随地保存的目的 ，主要是为了等待大量采购商前来洽谈订货方便，客商看准了，给个定钱，哪天装箱装货，直接从地里运输到大客车装箱。
②不过，有一部分果农，在自家院落里搭建一个临时的遮阳棚，把所有的苹果运输回家，期待大量收购商尽快订货卖掉。一年辛苦的劳动成果，今年前期的花牛苹果在果农的期盼与失望中留下帷幕。因为，后期所有品种的苹果都涨价了！可是，差不多百分之九十的果农都已贱卖!
二，农家土窖时效性保鲜
我的娘家弟弟的花牛苹果，因为数量大约2000斤左右，客商嫌数量太少，根本不上门订货，于是，只能存放在自家修建的土窖内进行保鲜。
农家窖藏保鲜期，只能保存到年底，如果时间再尝一下，花牛苹果就发面了，太面就不好卖掉了。
所以，窖藏也是暂时性保存保鲜。于是，我帮着弟弟在网上售卖，反正数量不多，相信很快就会卖完。因为，剔除了中间商，直接从果园舌尖的美味。
农家土窖保鲜苹果，需要提前把窖内进入渗水处理，直到窖内湿度更大，保存苹果会更好一些。
三，冷库储存长效性保鲜
众所周知，苹果采摘完毕，最好的保存保鲜模式，就是进入冷库保鲜。冷库有:保鲜库，冷藏库，速冻库，低温库，4种不同模式的保鲜方法。而苹果却需要保鲜，那肯定藏入保鲜为妙。保鲜库，温度都会控制在0°-5°，这样的常温下，既能保鲜又不怕受到低温冻伤。
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①冷库保鲜方法，一次性塑料筐或者专用纸箱装好储存法。
②大铁框储存法，一个铁框内可以装500斤苹果。如果往外取走，一次性全部需要拿完。
③冷库储存时间可以延续到第二年的5.1劳动节前后，所以，冷库是长期保鲜苹果的最佳选择。
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这是我最了解的秋季苹果采摘以后的几种保存方式，全国其他产区的苹果如何进行保存保鲜，只能留给其它产区的朋友们解答。
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清影说农图文原创/于2019年11月12日完成
保存苹果同为苹果种植中的关键一环，在上个世纪冷藏技术不发达之时，果农发明了许多简易的储藏保鲜技术，直到现在，在我们烟台地区仍有许多人沿袭过去的贮藏技术。
简易储藏的主要好处是投资少，比冷库贮藏的成本大幅降低，甚至零成本。缺点是需要人工精心管理，并且在正常情况下会有5%左右的总耗。下面，我就详细介绍一下这两种较常用的保存方法。
一：土窖储藏法。
1：土窖的选址和建造。最好选择在自家院空旷的地方，最好在树荫或者房子的背阴处，这样有利于前期的降温。以前，果农常选择于苹果园中挖窖，但存在被人偷盗的风险。我市有一年就发生大量的苹果被偷事件，果园建窖贮藏对于看护和管理是个难题。
2：建造地窖。
首先，根据果品的数量考虑地窖的容量，一般按照每平方米150kg计算，确定长宽，深度在160cm左右。地上再沿着窖口四面垒墙，高60-80cm。四周留出一定数量的通气孔，然后盖顶。窖顶既要防雨，又要隔热，因此泥草的效果比瓦片要好，大家可以选择瓦下覆盖草与泥，并加厚到20cm，绝对不能用塑料纸，以免初期窖温过高。窖底可以为原土，为了防止虫害和鼠害，也可用砖铺底，但要经常洒水，保持湿度。绝对不能用水泥直接铺底。水泥铺底，上面必须铺上10-20cm的河沙。
3：入贮前的处理。
果实的品质是贮藏成败的主要因素，贮藏前必须进行严格的分级挑选，把病虫害、残次果全部剔除，然后再放置在冷凉的地方预冷一周，之后用波尔多液溶液进行果面消毒，用多菌灵等溶液对窖底消毒，就可以放心地入窖贮藏了。
4：入窖后的管理。
果实入贮后到立冬，上午关闭窖口，晚上打开窖口，利用夜间的自然降温来调节窖内温度，温度保持在15℃以下。同时，半月要倒堆一次，及时清理烂果。立冬后，关闭窖口。大雪后严防冻害，采取保温措施，使窖内温度保持在0℃以上
同时，要严格控制窖内的湿度。湿度过大，果实容易腐烂，而湿度过小，果则实容易皱皮，失重严重，一般要保持80%左右的湿度。湿度过大时，要加强通风换气，湿度过小时，要适时喷洒清水或药液补充。
二：室内贮藏法.
原理等同于土窖法，只是温度的调节不是依靠窖口和出气孔，而是通过门窗。关键的是根据立冬前、立冬后和大雪后三个不同的阶段，调节贮藏室的温度和湿度。室内贮藏法，可以利用风扇和暖气等外在措施来调节气温，更精准，效果也是不错。
综述：利用土窖和室内来贮藏苹果，只要管理好温度和湿度，可以很好的贮藏至春节后，大约150天的时间，并且总耗不大，投资少，获利大，是很好的保鲜贮藏的方法，深受果农的喜欢。
