腌韭菜花放苹果好还是梨好（腌制韭菜花为什么要放苹果和梨）

放苹果????好，因为苹果比鸭梨甜，味香，做韭菜花的时候洗好晾干，放到菜板上剁碎，把苹果也发上一起剁碎，然后撒上咸盐，按3斤放一斤的比例放就行，放的多了就太咸了，放的少了就容易坏，还可能拉丝粘到一起，找两个瓶子在锅里蒸一煮，干了装瓶就行了。

腌韭菜花在我们当地是用的苹果腌，我们这里没听说过用梨腌韭菜花，用苹果腌韭菜花是把韭菜花洗干净凉干，把苹果也洗干净待用，然后把苹果去皮切成小块待用，而后再用蒜j把韭菜花和苹果放一起再加盐，盐要多加一点，要不然不好保存，最后把这些料弄进蒜j一块捣烂，然后再灌入能拧紧盖的玻璃瓶里，把瓶盖用白酒冲一下，然后拧紧盖就大功告成了