每年7-8月份健壮的苹果树，都会在三大主枝上长出一年生背上枝条，一般果农都会在8-9月份把它剪掉，说它消耗营养，但是却有一个弊端，连年剪连年冒，总是控制不住，并且不能结很多果，连年偏旺。
在这种情况下，没办法一些果农采取极端方法，给果树造伤，在果树中干下方环割环切，人为给果树促花，十多年前我也干过，环割宽度达到10公分左右，但也会造成死树，环割不好更会大面积死树，虽然来年开花一片，树势衰弱很重，得不偿失。
还有一种就是环切，虽然不会造成死树，但是成花效果不是很明显，有的枝会花很多有的没有或很少。所以现在不提倡这两种办法，要科学合理的留枝留果控制树势，合理负载，避免大小年。
1.花前复剪。在能够准确认出花芽和叶芽时及早进行，主要是调整花量，以花定果。花芽过多的大年树。要求1-2年生骨干枝不留果枝，长果枝轻打顶，疏除过密弱枝、弱花芽。
2.抹芽。将位置不当或过密的无用芽除去，如骨干枝上无用的不定芽，可以避免大量消耗树体营养，形成徒长性枝条。
3.摘心。摘除新梢顶端幼嫩部分称为摘心。作用是削弱顶端生长，促进分枝，促使枝芽充实和形成花芽，提高座果率。实践证明，夏季摘心后，再摘去2-3片幼叶有助于提高萌芽率，分散枝条生长势，培养结果枝组，效果很好。
4.弯枝。对2年生以上的直立或角度较小的主侧枝，采用撑拉吊坠等方法，来改变枝梢生长方向和空间位置，缓和树势，有利于提早结果；同时扩大树冠，改善光照，提高内部叶片光合强度，增加产量，改善品质。
5.扭梢。将旺枝向下扭曲或将其基部旋转扭伤，既扭伤木质部和皮层，又改变枝梢方向。作用是控制新梢先端生长，有利于养分积累和促进花芽形成。扭梢主要针对主、侧枝两侧生长较旺的枝条，将其扭曲后使新梢的梢端与主侧枝平面呈135°的夹角，成花效果好，而且能有效控制二次生长。
6.捋枝。对当年旺长枝由基部至顶部弯曲枝条或用手捋一捋，使木质部受伤而皮层不裂损，有利于旺梢停长，促发健壮短枝。
7.疏枝。将遮光挡风、扰乱树冠的无用枝尤其是旺长枝条，从基部疏除，以减少分枝促进结果。
8.环剥。是将枝干韧皮部剥去一环，环割、倒贴皮、大扒皮等都属于这一类，起阻隔韧皮部有机养分运输的作用。环剥以不伤及木质部为宜，宽度为枝干粗度的1/10-1/8，不同树种、品种环剥宽度不同，愈合力强的树种或稍宽些，如苹果中的富士；愈合力差的稍窄些，如红星、乔纳金等。环剥适用于未结果树或结果但树势偏旺树，同时必须加强肥水管理。
