1、 面粉放入盆中，逐渐倒入水，边倒边搅拌，直到面粉成为麦穗状小面团。
2、 再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。
3、 所有的馅料准备好，牛肉洗净。
4、 苹果去皮去核切成丁，洋葱也切丁。
5、 牛肉剁成末。
6、 把牛肉、苹果、洋葱放入大碗中。
7、 加入1汤匙的牛排调料。
8、 再加入1汤匙料酒。
9、 加入2汤匙的橄榄油。
10、 用筷子把馅料搅打上劲即可。
11、 饧好的面团再次揉匀，放到撒了薄面的案板上搓成条，分割成每个重15克的小剂子。
12、 把面剂子用手按扁，擀成中间厚边缘薄的馅饼皮。
13、 取一个馅饼皮放在手心，放入牛肉馅压实。
14、 用包包子的手法把牛肉馅包起来。
15、 把口收紧。
16、 生坯收口朝下放在案板上，用手按扁。
17、 锅烧热，加少许橄榄油，收口向上放入馅饼生坯。
18、 小火煎至馅饼两面金黄即可。
准备食材：
√1/2苹果
√洋葱
√牛肉
√蛋清
√玉米淀粉
制作方法：
①牛肉用柠檬姜腌制去腥后搅碎
②牛肉碎、蛋清、玉米淀粉混合搅拌上劲
③锅中刷油，放入洋葱炒出香味后盛出
④牛肉泥与洋葱、苹果碎混合搅拌上劲
⑤湿手把肉泥整理成小饼状，锅中刷油，放入小饼，煎至两面金．黄．色即可
