陕西渭北高原,包括白水、蒲城、澄城、合阳等25个县区,自然条件除与世界其它苹果优生区相似以外,还具有海拔高(800m--1200m)、昼夜温差大(16.6℃)、土层深厚(80m--200m)、质地疏松、无环境污染等独特优势。所产苹果细脆、香甜、耐贮藏、无污染。苹果栽培品种约20余种。其中主栽品种以富士系为主。合阳县在黄龙山脉南麓的武帝山脚下,昼夜温差大,所产苹果含糖量高,口感好,无杂质,色泽红艳。近年果农着力发展无公害套袋果,主要品种有秦冠、红富士属晚熟果,耐运输,耐储藏。
早熟品种有黄元帅、新红星、嘎啦、美国八号、香蕉、乔纳金等。