苹果不氧化是好还是坏(苹果不氧化是什么原因造成的)

苹果不氧化是好还是坏(苹果不氧化是什么原因造成的)

首页手机维修苹果更新时间:2024-05-29 12:32:44

苹果不氧化是好还是坏

不好。正常的苹果都是会氧化的。

一般苹果栽种后,于2-3年才开始结出果实。果实一般呈红色,但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素,为人们最常食用的水果之一。果实成长期之长短,一般早熟品种为65-87天,中熟品种为90-133天,晚熟品种则为137-168天。在一般情形下,栽种后苹果可有15-50年寿命。

正常的苹果都是会氧化的,不会氧化的苹果意味着营养素的缺失,也可能是人为加了激素,所以建议还是不吃。

苹果在氧化之后,其中所含的维生素会被破坏,影响苹果的营养价值,这代表着苹果中的抗氧化物含量低。虽然切开后不变色的苹果比较少见,但也是正常的现象,这与它的酚类物质和多酚氧化酶的数量与活性有关,可能是酚类物质含量低,也可能是的多酚氧化酶已经失去活性。

想要切开后的苹果不变色,也有其它的方法。在清水里滴一些柠檬汁,将削好的苹果放入浸泡一会儿,或者放在盐水里浸泡一段时间,也是不会变色的。这种方法,对于马铃薯的氧化情况同样有效。

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